Cellulose eteraNy derivatives dia efa nampiasaina nandritra ny fotoana ela tamin'ny indostrian'ny sakafo. Ny fanovana ara-batana amin'ny cellulose dia afaka mandrindra ny toetra rheolojika, ny hydration ary ny toetran'ny microstructure amin'ny rafitra. Ny asa dimy manan-danja amin'ny cellulose novaina simika amin'ny sakafo dia ny rheology, ny emulsification, ny fahamarinan'ny foam, ny fahafahana mifehy ny fananganana sy ny fitomboan'ny ranomandry, ary ny fatoran'ny rano.
Ny cellulose microcrystalline ho toy ny additive sakafo dia nohamafisin'ny Komitin'ny Identification Committe for Food Additives an'ny OMS tamin'ny taona 1971. Ao amin'ny indostrian'ny FOOD, ny cellulose microcrystalline dia ampiasaina indrindra ho toy ny emulsifier, foam stabilizer, stabilizer amin'ny mari-pana ambony, famenoana tsy misy otrikaina, mpanangom-bokatra, agent de suspension, conformable forming agent and control ice crystal. Eo amin'ny sehatra iraisam-pirenena, dia nisy ny fampiharana cellulose microcrystalline amin'ny fanamboarana sakafo mangatsiaka sy zava-pisotro mangatsiaka mamy sy saosy mahandro; Mampiasa ny cellulose microcrystalline sy ny vokatra misy karboksilatina ho additives hamokarana menaka salady, tavy ronono ary dextrin; Ary fampiharana mifandraika amin'ny fanamboarana sakafo mahavelona sy fanafody ho an'ny diabeta.
Ny haben'ny voamadinika kristaly amin'ny 0.1 ~ 2 microns of microcrystalline cellulose ho an'ny colloidal level, colloidal microcrystalline cellulose dia ampidirina avy any ivelany ny stabilizer ho an'ny famokarana ronono, satria manana fahamendrehana tsara sy tsiro, dia mihamitombo hatrany amin'ny famokarana zava-pisotro misy alikaola, indrindra ampiasaina amin'ny ronono kalsioma ambony, ronono kakao, ronono ronono, sns. carrageenan dia ampiasaina miaraka, ny fahamarinan'ny ronono tsy miandany maro misy zava-pisotro dia azo voavaha.
Methyl cellulose (MC)na ny dity cellulose zavamaniry novaina sy ny hydroxyprolyl methyl cellulose (HPMC) dia samy voamarina ho fanampin-tsakafo. Samy manana hetsika ety ambonin'ny tany izy ireo ary azo hidrôly amin'ny rano ary mora ho lasa sarimihetsika amin'ny vahaolana, izay azo simbaina ho hydroxyprolyl methyl cellulose methoxy sy hydroxyprolyl singa amin'ny hafanana. Methyl cellulose sy hydroxyprolyl methyl cellulose dia manana tsiro menaka, afaka mifono bubbles maro, miaraka amin'ny fitehirizana ny hamandoana. Ampiasaina amin'ny vokatra fanaova-mofo, tsakitsaky mangatsiatsiaka, lasopy (toy ny fonosana paty avy hatrany), ranom-boankazo ary zava-manitra ho an'ny fianakaviana. Hydroxypropyl methyl cellulose dia levona amin'ny rano, tsy levon'ny vatan'olombelona na ny tsinay mikraoba fermentation, dia afaka mampihena kolesterola afa-po, ny fanjifàna maharitra dia misy fiantraikany amin'ny fisorohana ny fiakaran'ny tosidrà.
Ny CMC dia carboxymethyl cellulose, nampidirin'i EtazoniaCMCao amin'ny Federasiona Federalin'i Etazonia, ekena ho akora azo antoka. Nanaiky ny Fikambanana Momba ny Sakafo sy ny Fambolena ao amin'ny Firenena Mikambana sy ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana fa ny CMC dia azo antoka, ary 30m g/kg ny fihinanana isan'andro ho an'ny olombelona. CMC dia manana fatorana tokana, matevina, fampiatoana, fitoniana, fiparitahana, fitehirizana rano, fananana simenitra. Noho izany, ny CMC ao amin'ny indostrian'ny sakafo dia azo ampiasaina ho toy ny mpanangom-bokatra, stabilizer, suspension agent, dispersant, emulsifier, wetting agent, gel agent ary additives sakafo hafa, dia nampiasaina tany amin'ny firenena samihafa.
Fotoana fandefasana: Apr-25-2024