Metilceluloze (MC) ir ūdenī šķīstošs celulozes atvasinājums ar biezinošām, plēvi veidojošām, stabilizējošām un citām īpašībām. To parasti izmanto pārtikā, medicīnā, celtniecībā, kosmētikā un citās jomās. Tā šķīdināšanas izturēšanās ūdenī ir salīdzinoši unikāla, un no tā ir viegli izveidot koloidālu šķīdumu, tāpēc pareiza sajaukšanas metode ir ļoti svarīga tā iedarbībai.
1. Metilcelulozes raksturojums
Metilceluloze nav viegli šķīstoša istabas temperatūrā, un tās šķīdību būtiski ietekmē temperatūra. Aukstā ūdenī metilceluloze, pakāpeniski izkliedējoties, var veidot viendabīgu šķīdumu; bet karstā ūdenī tas ātri uzbriest un saželēs. Tāpēc, sajaucot metilcelulozi ar ūdeni, ļoti svarīga ir temperatūras kontrole.
2. Sagatavošana
Metilceluloze: pieejama no ķīmisko izejvielu piegādātājiem vai laboratorijām.
Ūdens: Ieteicams izmantot destilētu vai dejonizētu ūdeni, lai izvairītos no piemaisījumiem cietā ūdenī, kas neietekmē metilcelulozes šķīdināšanu.
Maisīšanas aprīkojums: atkarībā no jūsu vajadzībām var izmantot vienkāršu rokas mikseri, mazu ātrgaitas mikseri vai rūpniecisku maisīšanas iekārtu. Ja tā ir neliela apjoma laboratorijas darbība, ieteicams izmantot magnētisko maisītāju.
3. Sajaukšanas solis
1. metode: Aukstā ūdens dispersijas metode
Aukstā ūdens premikss: Paņemiet atbilstošu daudzumu auksta ūdens (vēlams 0-10°C) un ievietojiet to maisīšanas traukā. Pārliecinieties, ka ūdens temperatūra ir zemāka par 25°C.
Lēnām pievienojiet metilcelulozi: Lēnām ielejiet metilcelulozes pulveri aukstā ūdenī, maisot ielejot. Tā kā metilceluloze mēdz salipt, to tieši pievienojot ūdenim, var veidoties kunkuļi, kas ietekmē vienmērīgu izkliedi. Tāpēc pievienošanas ātrums ir rūpīgi jākontrolē, lai izvairītos no liela pulvera daudzuma tūlītējas pievienošanas.
Labi samaisiet: izmantojiet maisītāju vidējā vai zemā ātrumā, lai pilnībā izkliedētu metilcelulozi ūdenī. Maisīšanas laiks ir atkarīgs no vēlamās gala šķīduma viskozitātes un aprīkojuma veida, un parasti tas ilgst 5-30 minūtes. Pārliecinieties, vai nav pulvera gabaliņu vai gabaliņu.
Pietūkums: maisot, metilceluloze pakāpeniski uzsūks ūdeni un uzbriest, veidojot koloidālu šķīdumu. Šis process var aizņemt kādu laiku atkarībā no izmantotās metilcelulozes veida un daudzuma. Augstākas viskozitātes metilceluloze prasa ilgāku laiku.
Ļaujiet nostāvēties, lai nobriest: Kad maisīšana ir pabeigta, vislabāk ir ļaut maisījumam nostāvēties dažas stundas vai nakti, lai nodrošinātu, ka metilceluloze ir pilnībā izšķīdusi un pilnībā uzbriest. Tas var vēl vairāk uzlabot šķīduma viendabīgumu.
2. metode: divējāda karstā un aukstā ūdens metode
Šī metode ir piemērota ļoti viskozai metilcelulozei, kuru ir grūti izkliedēt tieši aukstā ūdenī.
Karstā ūdens premikss: Uzkarsē daļu ūdens līdz 70-80°C, tad ātri iemaisa uzkarsēto ūdeni un pievieno metilcelulozi. Šajā laikā augstās temperatūras dēļ metilceluloze strauji izplešas, bet pilnībā neizšķīst.
Atšķaidīšana ar aukstu ūdeni: turpinot maisīt augstas temperatūras šķīdumu, lēnām pievienojiet atlikušo auksto ūdeni, līdz šķīduma temperatūra nokrītas līdz normālai temperatūrai vai zem 25°C. Tādā veidā uzbriedinātā metilceluloze izšķīst aukstā ūdenī un veidos stabilu koloidālu šķīdumu.
Maisīšana un nostāvēšanās: pēc atdzesēšanas turpiniet maisīt, lai nodrošinātu, ka šķīdums ir viendabīgs. Pēc tam maisījumu atstāj, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
4. Piesardzības pasākumi
Kontroles temperatūra: metilcelulozes šķīdība ir ļoti jutīga pret temperatūru. Parasti labi izkliedējas aukstā ūdenī, bet karstā ūdenī var veidot nevienmērīgu želeju. Lai izvairītos no šādas situācijas, parasti ieteicams izmantot aukstā ūdens dispersijas metodi vai karstā un aukstā dubulto metodi.
Izvairieties no salipšanas: Tā kā metilceluloze ir ļoti labi uzsūcoša, liela pulvera daudzuma ieliešana tieši ūdenī izraisīs virsmas ātru izplešanos un iesaiņojuma iekšienē veidojot sakuļus. Tas ne tikai ietekmē šķīdināšanas efektu, bet arī var izraisīt gala produkta nevienmērīgu viskozitāti. Tāpēc noteikti pievienojiet pulveri lēnām un labi samaisiet.
Maisīšanas ātrums: liela ātruma maisīšana var viegli radīt lielu skaitu burbuļu, īpaši šķīdumos ar augstāku viskozitāti. Burbuļi ietekmēs galīgo sniegumu. Tāpēc zema ātruma maisīšana ir labāka izvēle, ja nepieciešams kontrolēt viskozitāti vai burbuļa tilpumu.
Metilcelulozes koncentrācija: Metilcelulozes koncentrācijai ūdenī ir liela ietekme uz tās šķīdināšanas un šķīduma īpašībām. Vispārīgi runājot, zemās koncentrācijās (mazāk par 1%) šķīdums ir plāns un viegli maisāms. Augstās koncentrācijās (vairāk nekā 2%) šķīdums kļūs ļoti viskozs, un maisot būs nepieciešams spēcīgāks spēks.
Nostāvēšanas laiks: metilcelulozes šķīduma pagatavošanas laikā nostāvēšanas laiks ir svarīgs. Tas ne tikai ļauj pilnībā izšķīdināt metilcelulozi, bet arī palīdz šķīdumā esošajiem burbuļiem dabiski izzust, izvairoties no burbuļu problēmām turpmākajos lietojumos.
5. Īpašas iemaņas pielietošanā
Pārtikas rūpniecībā metilcelulozi parasti izmanto, lai ražotu biezinātājus, stabilizatorus vai koloīdus, piemēram, saldējumu, maizi, dzērienus utt. Šajos lietojumos metilcelulozes sajaukšanas posms ar ūdeni tieši ietekmē galaprodukta sajūtu mutē un tekstūru. Pārtikas metilcelulozes izmantošanas daudzums parasti ir neliels, un īpaša uzmanība jāpievērš precīzai svēršanai un pakāpeniskai pievienošanai.
Farmācijas jomā metilcelulozi bieži izmanto kā tablešu sadalīšanas līdzekli vai kā zāļu nesēju. Šajā gadījumā zāļu pagatavošanai nepieciešama ļoti augsta šķīduma viendabīgums un stabilitāte, tāpēc gala produkta kvalitāti ieteicams kontrolēt, pakāpeniski palielinot viskozitāti un optimizējot maisīšanas apstākļus.
Metilcelulozes sajaukšana ar ūdeni ir process, kas prasa pacietību un prasmes. Regulējot ūdens temperatūru, pievienošanas secību un maisīšanas ātrumu, var iegūt vienmērīgu un stabilu metilcelulozes šķīdumu. Neatkarīgi no tā, vai tā ir aukstā ūdens dispersijas metode vai karstā un aukstā dubultā metode, galvenais ir izvairīties no pulvera salipšanas un nodrošināt pietiekamu pietūkumu un atpūtu.
Izlikšanas laiks: 30. septembris 2024