Kuo skiriasi ksantano derva ir HEC?

Ksantano derva ir hidroksietilceliuliozė (HEC) yra plačiai naudojami hidrokoloidai įvairiose pramonės šakose, įskaitant maistą, vaistus, kosmetiką ir asmens priežiūros produktus. Nepaisant kai kurių savybių ir taikymo panašumų, tarp jų yra aiškių skirtumų.

Sudėtis ir struktūra:

Ksantano guma:
Ksantano gumayra polisacharidas, gaunamas fermentuojant angliavandenius bakterijai Xanthomonas campestris. Jį sudaro gliukozės, manozės ir gliukurono rūgšties vienetai, išsidėstę labai šakotoje struktūroje. Ksantano dervos pagrindą sudaro pasikartojantys gliukozės ir manozės vienetai su šoninėmis gliukurono rūgšties grandinėmis ir acetilo grupėmis.

HEC (hidroksietilceliuliozė):
HECyra celiuliozės, kuri yra natūralus polimeras, randamas augalų ląstelių sienelėse, darinys. Gaminant HEC, etileno oksidas reaguoja su celiulioze, kad į celiuliozės pagrindą patektų hidroksietilo grupės. Ši modifikacija pagerina celiuliozės tirpumą vandenyje ir reologines savybes.

Savybės:

Ksantano guma:
Klampumas: ksantano derva suteikia didelį klampumą vandeniniams tirpalams net esant mažoms koncentracijoms, todėl yra veiksminga tirštinimo priemonė.
Šlyties skiedimo elgesys: tirpalai, kurių sudėtyje yra ksantano dervos, pasižymi šlyties skiedimu, o tai reiškia, kad jie tampa mažiau klampūs veikiami šlyties įtempių ir atkuria klampumą pašalinus įtampą.
Stabilumas: Ksantano derva suteikia emulsijoms ir suspensijoms stabilumo, užkertant kelią fazių atsiskyrimui.
Suderinamumas: suderinamas su įvairiais pH lygiais ir gali atlaikyti aukštą temperatūrą, neprarasdamas savo tirštinimo savybių.

HEC:
Klampumas: HEC taip pat veikia kaip tirštiklis ir pasižymi dideliu klampumu vandeniniuose tirpaluose.
Nejoninė: Skirtingai nuo ksantano dervos, HEC yra nejoninis, todėl jis mažiau jautrus pH ir jonų stiprumo pokyčiams.
Plėvelės formavimas: džiovinant HEC susidaro skaidrios plėvelės, todėl yra naudingos tokiose srityse kaip dangos ir klijai.
Druskos tolerancija: HEC išlaiko savo klampumą esant druskoms, o tai gali būti naudinga naudojant tam tikras kompozicijas.

Naudoja:

Ksantano guma:
Maisto pramonė: Ksantano derva dažniausiai naudojama kaip stabilizatorius, tirštiklis ir stingiklis įvairiuose maisto produktuose, įskaitant padažus, padažus, kepinius ir pieno produktus.
Kosmetika: naudojamas kosmetikos preparatuose, tokiuose kaip kremai, losjonai ir dantų pasta, kad būtų užtikrintas klampumas ir stabilumas.
Nafta ir dujos: Ksantano derva naudojama gręžimo skysčiuose naftos ir dujų pramonėje, siekiant kontroliuoti klampumą ir suspenduoti kietąsias medžiagas.

HEC:
Dažai ir dangos: HEC plačiai naudojamas vandens pagrindo dažuose, dangose ​​ir klijuose, siekiant kontroliuoti klampumą, pagerinti tekėjimo savybes ir pagerinti plėvelės susidarymą.
Asmens priežiūros produktai: Tai yra įprastas asmens priežiūros produktų, tokių kaip šampūnai, kondicionieriai ir kremai, sudedamoji dalis dėl savo tirštinimo ir stabilizavimo savybių.
Farmacijos produktai: HEC naudojamas kaip rišiklis tabletėse ir kaip tirštiklis skystuose vaistuose.

Skirtumai:
Šaltinis: Ksantano derva gaminama bakterinės fermentacijos būdu, o HEC gaunamas iš celiuliozės cheminio modifikavimo būdu.
Joninė charakteristika: Ksantano derva yra anijoninė, o HEC yra nejoninė.
Jautrumas druskai: Ksantano derva yra jautri didelei druskos koncentracijai, o HEC išlaiko savo klampumą esant druskoms.
Plėvelės susidarymas: džiovinant HEC susidaro skaidrios plėvelės, kurios gali būti naudingos dangoms, o ksantano derva šios savybės nepasižymi.

Klampumo elgsena: Nors ir ksantano derva, ir HEC užtikrina didelį klampumą, jie pasižymi skirtingu reologiniu elgesiu. Ksantano dervos tirpalai pasižymi šlyties skiedimu, tuo tarpu HEC tirpalai paprastai pasižymi niutonišku arba silpnu šlyties skiedimu.
Naudojimas: Nors ksantano derva šiek tiek sutampa, ji dažniau naudojama maisto pramonėje ir kaip gręžimo skysčio priedas, o HEC plačiai naudojama dažuose, dangose ​​ir asmens priežiūros gaminiuose.

Nors ksantano derva ir HEC turi tam tikrų panašumų kaip hidrokoloidai, naudojami vandeninėms sistemoms tirštinti ir stabilizuoti, jie skiriasi savo šaltiniu, joninėmis savybėmis, druskų jautrumu, plėvelę formuojančiomis savybėmis ir pritaikymu. Šių skirtumų supratimas yra labai svarbus norint pasirinkti tinkamą hidrokoloidą konkrečioms formulėms ir norimoms savybėms.