Methylcellulose ເປັນອະນຸພັນ cellulose ທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ຢາ, ເຄື່ອງສໍາອາງ, ການກໍ່ສ້າງແລະອຸດສາຫະກໍາ. ມັນມີຫນ້າທີ່ຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫນາ, emulsification, ການເກັບຮັກສານ້ໍາ, ແລະການສ້າງຮູບເງົາ, ແຕ່ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນຍັງປະກອບດ້ວຍຂໍ້ບົກຜ່ອງແລະຂໍ້ຈໍາກັດບາງຢ່າງ.
1. ບັນຫາການລະລາຍ
Methylcellulose ແມ່ນສານທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ, ແຕ່ການລະລາຍຂອງມັນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍອຸນຫະພູມ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, methylcellulose ລະລາຍໄດ້ດີໃນນ້ໍາເຢັນ, ປະກອບເປັນການແກ້ໄຂ viscous ຈະແຈ້ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອອຸນຫະພູມນ້ໍາເພີ່ມຂຶ້ນໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ, ການລະລາຍຂອງ methylcellulose ຈະຫຼຸດລົງແລະແມ້ກະທັ້ງ gelation ຈະເກີດຂຶ້ນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າການນໍາໃຊ້ methylcellulose ອາດຈະຖືກຈໍາກັດໃນບາງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ, ເຊັ່ນ: ການປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຫຼືຂະບວນການອຸດສາຫະກໍາ.
2. ທົນທານຕໍ່ອາຊິດແລະດ່າງ
Methylcellulose ມີສະຖຽນລະພາບທີ່ບໍ່ດີໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດຫຼືເປັນດ່າງທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂ pH ທີ່ຮຸນແຮງ, methylcellulose ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຊຸດໂຊມຫຼືປ່ຽນແປງທາງເຄມີ, ສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຄວາມຫນືດຂອງ methylcellulose ສາມາດຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນກົດ, ເຊິ່ງເປັນຂໍ້ເສຍທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຫມັ້ນຄົງ, ເຊັ່ນ: ສູດອາຫານຫຼືຢາ. ດັ່ງນັ້ນ, ປະສິດທິພາບຂອງ methylcellulose ອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບໃນເວລາທີ່ຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນໄລຍະຍາວແມ່ນຕ້ອງການຫຼືເມື່ອນໍາໃຊ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີ pH ທີ່ບໍ່ຫມັ້ນຄົງ.
3. ການຍ່ອຍສະຫຼາຍທາງຊີວະພາບບໍ່ດີ
ເຖິງແມ່ນວ່າ methylcellulose ຖືວ່າເປັນວັດສະດຸທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຍ້ອນວ່າມັນມາຈາກ cellulose ທໍາມະຊາດແລະບໍ່ມີສານພິດແລະບໍ່ມີອັນຕະລາຍ, ການທໍາລາຍທາງຊີວະພາບຂອງມັນແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມ. ເນື່ອງຈາກວ່າ methylcellulose ຖືກແກ້ໄຂທາງເຄມີໃນໂຄງສ້າງ, ອັດຕາການເຊື່ອມໂຊມຂອງມັນຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທໍາມະຊາດແມ່ນຕ່ໍາກວ່າ cellulose ທໍາມະຊາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ນີ້ອາດຈະນໍາໄປສູ່ການສະສົມຂອງ methylcellulose ໃນສະພາບແວດລ້ອມ, ໂດຍສະເພາະຖ້າຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານຫຼາຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ອາດມີຕໍ່ລະບົບນິເວດ.
4. ຄຸນສົມບັດກົນຈັກຈໍາກັດ
Methylcellulose ບໍ່ປະຕິບັດໄດ້ດີໃນບາງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການຄວາມເຂັ້ມແຂງສູງຫຼືຄຸນສົມບັດກົນຈັກພິເສດ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນສາມາດປະກອບເປັນຮູບເງົາຫຼືການແກ້ໄຂຫນາ, ວັດສະດຸເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງກົນຈັກຂ້ອນຂ້າງອ່ອນເພຍ, ການຕໍ່ຕ້ານການສວມໃສ່ແລະຄຸນສົມບັດ tensile. ຕົວຢ່າງ, ໃນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງຫຼືສານເຄືອບທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ, methylcellulose ອາດຈະບໍ່ສະຫນອງຄວາມເຂັ້ມແຂງຫຼືຄວາມທົນທານທີ່ຕ້ອງການ, ຈໍາກັດຂອບເຂດຂອງການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ.
5. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງຂຶ້ນ
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດຂອງ methylcellulose ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນຂະບວນການຜະລິດທີ່ສັບສົນທີ່ຕ້ອງການການດັດແປງທາງເຄມີຂອງ cellulose ທໍາມະຊາດ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບບາງສ່ວນຫນາຫຼືກາວອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ແປ້ງ, gum guar, ແລະອື່ນໆ, ລາຄາຂອງ methylcellulose ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນສູງກວ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນບາງອຸດສາຫະກໍາຫຼືຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, methylcellulose ອາດຈະບໍ່ຄຸ້ມຄ່າ, ໂດຍສະເພາະບ່ອນທີ່ມີວັດສະດຸທາງເລືອກອື່ນໆ.
6. ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຕໍ່ບາງຄົນ
ເຖິງແມ່ນວ່າ methylcellulose ໂດຍທົ່ວໄປຖືວ່າປອດໄພແລະບໍ່ມີສານພິດ, ບາງຄົນອາດຈະມີອາການແພ້ຕໍ່ມັນ. ໂດຍສະເພາະໃນຂົງເຂດການຢາຫຼືເຄື່ອງສໍາອາງ, methylcellulose ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການແພ້ຕໍ່ຜິວຫນັງຫຼືອາການທາງລົບອື່ນໆ. ນີ້ແມ່ນຂໍ້ເສຍທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນສໍາລັບປະສົບການຂອງຜູ້ໃຊ້ແລະການຍອມຮັບຜະລິດຕະພັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມລະມັດລະວັງແມ່ນຈໍາເປັນໃນເວລາທີ່ໃຊ້ methylcellulose ໃນບາງປະຊາກອນ, ແລະການທົດສອບອາການແພ້ທີ່ຈໍາເປັນແມ່ນດໍາເນີນ.
7. ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ
ໃນສູດປະສົມ, methylcellulose ອາດຈະມີບັນຫາຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ແນ່ນອນ. ຕົວຢ່າງ, ມັນອາດຈະເຮັດປະຕິກິລິຍາກັບເກືອບາງຊະນິດ, surfactants ຫຼືສານລະລາຍອິນຊີ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະຖຽນລະພາບຂອງການສ້າງ ຫຼື ປະສິດທິພາບຫຼຸດລົງ. ບັນຫາຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ນີ້ຈໍາກັດການໃຊ້ methylcellulose ໃນສູດສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ແນ່ນອນ. ນອກຈາກນັ້ນ, methylcellulose ອາດຈະສະແດງປະຕິສໍາພັນ inhibitory ເຊິ່ງກັນແລະກັນກັບ thickeners ບາງຊະນິດອື່ນໆ, ການສ້າງຄວາມສັບສົນໃນການອອກແບບ.
8. ການປະຕິບັດ sensory ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
ໃນຂົງເຂດສະບຽງອາຫານແລະຢາ, ການນໍາໃຊ້ methylcellulose ອາດຈະມີຜົນກະທົບກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດ sensory ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໃນຂະນະທີ່ methylcellulose ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນບໍ່ມີລົດຊາດແລະບໍ່ມີກິ່ນ, ໃນບາງກໍລະນີມັນອາດຈະປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງຫຼືຄວາມຮູ້ສຶກປາກຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຕົວຢ່າງ, methylcellulose ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ບໍ່ເປັນທໍາມະຊາດຫຼືຄວາມຫນຽວກັບຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ເຊິ່ງອາດຈະບໍ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຄາດຫວັງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການໃຊ້ methylcellulose ໃນບາງຜະລິດຕະພັນຂອງແຫຼວອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການໄຫຼວຽນຫຼືຮູບລັກສະນະຂອງສາຍຕາ, ດັ່ງນັ້ນຜົນກະທົບຕໍ່ການຍອມຮັບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.
ໃນຖານະເປັນອຸປະກອນການອະເນກປະສົງ, methylcellulose ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫຼາຍຂົງເຂດ, ແຕ່ຂໍ້ບົກຜ່ອງແລະຂໍ້ຈໍາກັດຂອງມັນບໍ່ສາມາດຖືກລະເລີຍ. Methylcellulose ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງບາງຢ່າງໃນແງ່ຂອງການລະລາຍ, ຄວາມຕ້ານທານອາຊິດແລະດ່າງ, ການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງຊີວະພາບ, ຄຸນສົມບັດກົນຈັກ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ຄວາມເຂົ້າໃຈແລະການຈັດການກັບຂໍ້ບົກຜ່ອງເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບການເພີ່ມປະສິດທິພາບການນໍາໃຊ້ methylcellulose ໃນການປະຕິບັດຕົວຈິງ.
ເວລາປະກາດ: ສິງຫາ-16-2024