Cûdahiya di navbera gum xanthan û HEC de çi ye?

Xanthan gum û Hydroxyethyl cellulose (HEC) her du jî di pîşesaziyên cihêreng de hîdrokoloidên bi berfirehî têne bikar anîn, di nav de xwarin, derman, kozmetolojî, û hilberên lênihêrîna kesane. Tevî parvekirina hin wekheviyên di taybetmendî û serîlêdanên wan de, di navbera her duyan de cûdahiyên cûda hene.

Pêkhatin û Struktur:

Xanthan Gum:
Gum XanthanPolîsakarîdek e ku ji fermentasyona karbohîdartan ji hêla bakteriya Xanthomonas campestris ve tê çêkirin. Ew ji yekîneyên glîkoz, mannoz û asîda glukuronîk pêk tê, ku di avahiyek pir şax de hatine rêz kirin. Di pişta goma xanthan de yekîneyên dubare yên glukoz û manozê, bi zincîreyên kêlekê yên asîda glukuronîk û komên acetil hene.

HEC (Hydroxyethyl Cellulose):
HECjêderek selulozê ye, ku polîmerek xwezayî ye ku di dîwarên şaneyên nebatan de tê dîtin. Di hilberîna HEC-ê de, oksîdê etilen bi selulozê re reaksiyonê tê kirin da ku komên hîdroksîetîl li ser pişta selulozê derxîne. Ev guheztin helbûna avê û taybetmendiyên rheolojîk ên selulozê zêde dike.

Taybetmendî:

Xanthan Gum:
Vîskozîtî: Gûma Xanthan vîskozîteyek bilind dide çareseriyên avî jî di astên nizm de jî, ew dike karmendek stûrbûna bi bandor.
Tevliheviya şilbûnê: Çareseriyên ku guma xanthan dihewîne tevgerê şilbûnê nîşan didin, yanî ew di bin stresa rijandinê de kêmtir qelew dibin û dema ku stres tê rakirin vîskozîteya xwe vedigirin.
Stability: Gumê Xanthan îstîqrarê dide emulsiyon û suspensionan, pêşî li veqetîna qonaxê digire.
Lihevhatî: Ew bi cûrbecûr astên pH-ê re hevaheng e û bêyî ku taybetmendiyên xwe yên qalind winda bike dikare li germahiyên bilind bisekine.

HEC:
Vîskozîtî: HEC di heman demê de wekî qalindker tevdigere û di çareseriyên avî de vîskozîtî bilind nîşan dide.
Ne-îyonîk: Berevajî gumê xanthan, HEC ne-îyonîk e, ku ew ji guhertinên di pH û hêza îyonî de kêmtir hesas dike.
Çêkirina fîlimê: HEC dema ziwa dibe fîlimên şefaf çêdike, ku ew di serîlêdanên wekî cil û bergan de bikêr e.
Tolerasyona xwê: HEC di hebûna xwêyan de vîskozîteya xwe diparêze, ku dikare di hin formulasyonan de sûdmend be.

Bikaranîn:

Xanthan Gum:
Pîşesaziya Xwarinê: Gumê Xanthan bi gelemperî di cûrbecûr hilberên xwarinê de, di nav de sos, cil, hêmanên nanpêjê, û hilberên şîr, wekî stabîlîzker, stûrbûn, û ajanek gellêkirinê tê bikar anîn.
Kozmetîk: Ew di formûlasyonên kozmetîkî yên wekî krem, lotik, û pasta diranan de tê bikar anîn da ku vîskozîtî û aramiyê peyda bike.
Neft û Gaz: Gumaya Xanthan di sondajê de di pîşesaziya neft û gazê de tê bikar anîn da ku vîskozîteyê kontrol bike û zexm rawestîne.

HEC:
Reng û xêzkirin: HEC bi berfirehî di reng, cil û bergên avê de tê bikar anîn da ku vîskozîteyê kontrol bike, taybetmendiyên herikê baştir bike, û avakirina fîlimê zêde bike.
Hilberên Lênihêrîna Kesane: Ew di hilberên lênihêrîna kesane yên mîna şampuan, kelîme, û kreman de ji ber taybetmendiyên wê yên stûrbûn û aramkirinê de malzemeyek hevpar e.
Derman: HEC di formûlasyonên tabletan de wekî girêkek û di dermanên şil de wekî qalind tê bikar anîn.

Cûdahî:
Çavkanî: goma Xanthan ji hêla fermentasyona bakterî ve tê hilberandin, lê ku HEC bi guheztina kîmyewî ji selulozê tê hilberandin.
Karaktera îyonî: goma Xanthan anionîk e, dema ku HEC ne-îyonîk e.
Hestiyariya xwê: goma Xanthan ji tansiyonên xwê yên bilind hesas e, di heman demê de HEC di hebûna xwê de vîskozîteya xwe diparêze.
Damezrandina Fîlmê: HEC dema ziwa dibe fîlimên şefaf çêdike, ku dikare di cil û bergan de sûdmend be, di heman demê de goma xanthan vê taybetmendiyê nîşan nade.

Tevgera Viskozîteyê: Dema ku hem goma xanthan û hem jî HEC vîskozîteya bilind peyda dikin, ew tevgerên rheolojîk ên cihêreng nîşan didin. Çareseriyên goma Xanthan behreya şilbûnê nîşan dide, lê çareseriyên HEC bi gelemperî behreya Newtonian an şilbûna sivik nîşan dide.
Serlêdan: Her çend di serîlêdanên wan de hin hevûdu hebin jî, gumê xanthan bi gelemperî di pîşesaziya xwarinê de û wekî lêzêdekerek şilava kolandinê tê bikar anîn, lê ku HEC di reng, xêzkirin, û hilberên lênihêrîna kesane de karanîna berfireh dibîne.

dema ku goma xanthan û HEC hin dişibin hev wekî hîdrokoloidên ku ji bo stûrbûn û aramkirina pergalên avî têne bikar anîn parve dikin, ew di çavkaniya xwe de, karakterê îyonî, hestiyariya xwê, taybetmendiyên çêkirina fîlimê, û sepanan de cûda dibin. Fêmkirina van cûdahiyan ji bo hilbijartina hîdrokoloida guncan ji bo formulên taybetî û taybetmendiyên xwestî pir girîng e.