សូដ្យូម Carboxymethyl Cellulose (CMC)គឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូស និងវត្ថុធាតុ polymer ធម្មជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិល្អឥតខ្ចោះដូចជាការរលាយទឹក viscosity និង thickening ។ ដោយសារភាពឆបគ្នាល្អនៃជីវគីមី ភាពមិនពុល និងការរិចរិលរបស់វា CMC ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបអាហារ ថ្នាំពេទ្យ សារធាតុគីមីប្រចាំថ្ងៃ ការផលិតក្រដាស វាយនភណ្ឌ ការទាញយកប្រេង និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត។ ជាសម្ភារៈមុខងារដ៏សំខាន់ ស្តង់ដារគុណភាពនៃ CMC ដើរតួនាទីជាការណែនាំដ៏សំខាន់នៅក្នុងវិស័យផ្សេងៗគ្នា។
1. លក្ខណៈសម្បត្តិជាមូលដ្ឋានរបស់ CMC
រចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់AnxinCel®CMC គឺដើម្បីណែនាំក្រុម carboxymethyl (-CH2COOH) ទៅជាម៉ូលេគុលសែលុយឡូស ដូច្នេះវាមានភាពរលាយក្នុងទឹកល្អ។ លក្ខណៈសម្បត្តិចម្បងរបស់វារួមមាន:
ភាពរលាយក្នុងទឹក៖ CMC អាចបង្កើតជាដំណោះស្រាយ viscous ថ្លានៅក្នុងទឹក ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាសារធាតុ thickener ឬ stabilizer នៅក្នុងផលិតផលរាវផ្សេងៗ។
Thickening: CMC មាន viscosity ខ្ពស់ និងមានប្រសិទ្ធភាពអាចបង្កើនភាពជាប់លាប់នៃអង្គធាតុរាវ និងកាត់បន្ថយភាពរាវនៃអង្គធាតុរាវ។
ស្ថេរភាព៖ CMC បង្ហាញពីស្ថេរភាពគីមីដ៏ល្អនៅក្នុងជួរ pH និងសីតុណ្ហភាពខុសៗគ្នា។
Biodegradability: CMC គឺជាដេរីវេនៃ cellulose ធម្មជាតិ ជាមួយនឹង biodegradability ល្អ និងដំណើរការបរិស្ថានដ៏អស្ចារ្យ។
2. ស្តង់ដារគុណភាពនៃ CMC
ស្តង់ដារគុណភាពនៃ CMC ប្រែប្រួលទៅតាមវិស័យផ្សេងៗនៃការប្រើប្រាស់ និងតម្រូវការមុខងារ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រស្តង់ដារគុណភាពសំខាន់ៗមួយចំនួន៖
រូបរាង៖ CMC គួរតែជាម្សៅ ឬម្សៅ amorphous ពណ៌ស ឬពណ៌ស។ មិនគួរមានវត្ថុមិនស្អាត និងវត្ថុបរទេសដែលអាចមើលឃើញឡើយ។
មាតិកាសំណើម: សំណើមនៃ CMC ជាទូទៅមិនលើសពី 10% ។ សំណើមលើសនឹងប៉ះពាល់ដល់ស្ថេរភាពនៃការផ្ទុករបស់ CMC និងដំណើរការរបស់វានៅក្នុងកម្មវិធី។
Viscosity: viscosity គឺជាសូចនាករសំខាន់មួយនៃ CMC ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានកំណត់ដោយវាស់ viscosity នៃដំណោះស្រាយ aqueous របស់វាដោយ viscometer ។ ភាព viscosity កាន់តែខ្ពស់ ឥទ្ធិពលនៃ CMC កាន់តែក្រាស់។ កំហាប់ផ្សេងគ្នានៃដំណោះស្រាយ CMC មានតម្រូវការ viscosity ផ្សេងគ្នា ជាធម្មតាចន្លោះពី 100-1000 mPa·s ។
Degree of Substitution (DS value): Degree of Substitution (DS) គឺជាលក្ខណៈសំខាន់មួយនៃ CMC ។ វាតំណាងឱ្យចំនួនមធ្យមនៃការជំនួស carboxymethyl នៅក្នុងឯកតាគ្លុយកូសនីមួយៗ។ ជាទូទៅតម្លៃ DS តម្រូវឱ្យស្ថិតនៅចន្លោះ 0.6-1.2។ តម្លៃ DS ទាបពេកនឹងប៉ះពាល់ដល់ការរលាយទឹក និងឥទ្ធិពលក្រាស់នៃ CMC ។
អាស៊ីត ឬតម្លៃ pH៖ តម្លៃ pH នៃដំណោះស្រាយ CMC ជាទូទៅតម្រូវឱ្យស្ថិតនៅចន្លោះពី 6-8 ។ តម្លៃ pH ទាបពេក ឬខ្ពស់ពេកអាចប៉ះពាល់ដល់ស្ថេរភាព និងប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់របស់ CMC ។
មាតិកាផេះ៖ មាតិកាផេះគឺជាខ្លឹមសារនៃសារធាតុអសរីរាង្គនៅក្នុង CMC ដែលជាធម្មតាតម្រូវឱ្យមិនលើសពី 5% ។ មាតិកាផេះខ្ពស់ពេកអាចប៉ះពាល់ដល់ការរលាយនៃ CMC និងគុណភាពនៃកម្មវិធីចុងក្រោយ។
ភាពរលាយ: CMC គួរតែត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីបង្កើតជាដំណោះស្រាយដែលផ្អាកមានតម្លាភាព។ CMC ដែលមានភាពរលាយខ្សោយអាចមានភាពមិនបរិសុទ្ធមិនរលាយឬសែលុយឡូសគុណភាពទាប។
មាតិកាលោហៈធ្ងន់៖ មាតិកាលោហៈធ្ងន់នៅក្នុងAnxinCel®CMC ត្រូវតែគោរពតាមស្តង់ដារជាតិ ឬឧស្សាហកម្ម។ ជាទូទៅវាត្រូវបានទាមទារថាមាតិកាសរុបនៃលោហៈធ្ងន់មិនត្រូវលើសពី 0.002% ។
សូចនាករមីក្រូជីវសាស្រ្ត៖ CMC គួរតែបំពេញតាមស្តង់ដារដែនកំណត់អតិសុខុមប្រាណ។ អាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់ អាហារថ្នាក់ CMC ឱសថថ្នាក់ CMC ជាដើម ទាមទារឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវខ្លឹមសារនៃមីក្រូសរីរាង្គដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជា បាក់តេរី ផ្សិត និង E. coli ។
3. ស្តង់ដារកម្មវិធីរបស់ CMC
វាលផ្សេងៗគ្នាមានតម្រូវការខុសៗគ្នាសម្រាប់ CMC ដូច្នេះស្តង់ដារកម្មវិធីជាក់លាក់ចាំបាច់ត្រូវបង្កើត។ ស្តង់ដារកម្មវិធីទូទៅរួមមាន:
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖ CMC ថ្នាក់អាហារ ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការឡើងក្រាស់ ស្ថេរភាព សារធាតុ emulsification ជាដើម ហើយតម្រូវឱ្យបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដូចជាគ្មានជាតិពុល គ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ គ្មានអាឡែហ្ស៊ី និងមានភាពរលាយទឹកល្អ និង viscosity ។ CMC ក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិ និងវាយនភាពអាហារ។
ឧស្សាហកម្មឱសថ៖ ក្នុងនាមជាអ្នកបន្ថែមឱសថទូទៅ CMC ថ្នាក់ឱសថទាមទារឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៃភាពមិនបរិសុទ្ធ មាតិកាអតិសុខុមប្រាណ ការមិនពុល ការមិនមានអាឡែស៊ី។ល។
សារធាតុគីមីប្រចាំថ្ងៃ៖ នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង សាប៊ូបោកខោអាវ និងសារធាតុគីមីប្រចាំថ្ងៃផ្សេងទៀត CMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុក្រាស់ សារធាតុរក្សាលំនឹង ភ្នាក់ងារផ្អាក។ល។ ហើយត្រូវបានទាមទារដើម្បីឱ្យមានភាពរលាយទឹកល្អ viscosity និងស្ថេរភាព។
ឧស្សាហកម្មផលិតក្រដាស៖ CMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុ adhesive, coating agent ។ល។នៅក្នុងដំណើរការផលិតក្រដាស ទាមទារឱ្យមាន viscosity ខ្ពស់ ស្ថេរភាព និងកម្រិតជាក់លាក់នៃសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងសំណើម។
ការកេងប្រវ័ញ្ចក្នុងអណ្តូងប្រេង៖ CMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមសារធាតុរាវនៅក្នុងសារធាតុរាវខួងអណ្តូងប្រេងដើម្បីបង្កើន viscosity និងបង្កើនភាពរាវ។ កម្មវិធីបែបនេះមានតម្រូវការខ្ពស់សម្រាប់ការរលាយ និងសមត្ថភាពបង្កើន viscosity របស់ CMC ។
ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ជាបន្តបន្ទាប់នៃវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា។ស៊ី.អឹម.ស៊ីជាវត្ថុធាតុ polymer ធម្មជាតិ នឹងបន្តពង្រីកតំបន់ប្រើប្រាស់របស់វា។ នៅពេលបង្កើតស្តង់ដារគុណភាពនៃសម្ភារៈ CMC បន្ថែមពីលើការពិចារណាលើលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងគីមីរបស់វា វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការពិចារណាឱ្យបានទូលំទូលាយនូវតម្រូវការកម្មវិធីរបស់ខ្លួន ដើម្បីធានាថាវាអាចបំពេញតាមតម្រូវការនៃវិស័យឧស្សាហកម្មផ្សេងៗគ្នា។ ការបង្កើតស្ដង់ដារលម្អិត និងច្បាស់លាស់គឺជាមធ្យោបាយដ៏សំខាន់មួយដើម្បីធានាគុណភាព និងប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលAnxinCel®CMC ហើយវាក៏ជាគន្លឹះក្នុងការកែលម្អការប្រកួតប្រជែងទីផ្សារនៃសម្ភារៈ CMC ផងដែរ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ១៥-មករា-២០២៥