Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC)គឺជាវត្ថុធាតុ polymer រលាយក្នុងទឹក ដែលប្រើជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ គ្រឿងសំអាង និងអាហារ។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការរំលាយទឹក និង viscosity ដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា HPMC ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងជែល ទម្រង់កម្រិតថ្នាំដែលគ្រប់គ្រងដោយថ្នាំ ការព្យួរ សារធាតុក្រាស់ និងផ្នែកផ្សេងៗទៀត។ ប្រភេទ និងលក្ខណៈជាក់លាក់របស់ HPMC មានជួរសីតុណ្ហភាពខុសៗគ្នា ជាពិសេសនៅពេលរៀបចំជែល HPMC សីតុណ្ហភាពមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើភាពរលាយ viscosity និងស្ថេរភាពរបស់វា។
ការរំលាយ HPMC និងជួរសីតុណ្ហភាពនៃការបង្កើតជែល
សីតុណ្ហភាពរលាយ
HPMC ជាធម្មតាត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកជាមួយនឹងទឹកក្តៅ ហើយសីតុណ្ហភាពនៃការរលាយគឺអាស្រ័យលើទម្ងន់ម៉ូលេគុលរបស់វា និងកម្រិតនៃមេទីល និងអ៊ីដ្រូស៊ីប្រូពីលីឡេន។ និយាយជាទូទៅ សីតុណ្ហភាពរលាយនៃ HPMC មានចាប់ពី 70°C ដល់ 90°C ហើយសីតុណ្ហភាពរលាយជាក់លាក់ត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយលក្ខណៈជាក់លាក់របស់ HPMC និងការប្រមូលផ្តុំនៃដំណោះស្រាយ។ ឧទាហរណ៍ HPMC ដែលមាន viscosity ទាប ជាធម្មតារលាយនៅសីតុណ្ហភាពទាប (ប្រហែល 70 °C) ខណៈពេលដែល HPMC ដែលមាន viscosity ខ្ពស់អាចត្រូវការសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (ជិតដល់ 90 °C) ដើម្បីរំលាយទាំងស្រុង។
សីតុណ្ហភាពបង្កើតជែល (សីតុណ្ហភាពជែល)
HPMC មានលក្ខណៈសម្បត្តិជែលដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបានតែមួយគត់ ពោលគឺវានឹងបង្កើតជាជែលនៅក្នុងជួរសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ។ ជួរសីតុណ្ហភាពនៃជែល HPMC ត្រូវបានប៉ះពាល់ជាចម្បងដោយទម្ងន់ម៉ូលេគុល រចនាសម្ព័ន្ធគីមី ការប្រមូលផ្តុំដំណោះស្រាយ និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។ និយាយជាទូទៅ ជួរសីតុណ្ហភាពរបស់ជែល HPMC ជាធម្មតាមានចាប់ពី 35°C ដល់ 60°C។ នៅក្នុងជួរនេះ ខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុល HPMC នឹងរៀបចំឡើងវិញដើម្បីបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធបណ្តាញបីវិមាត្រ ដែលបណ្តាលឱ្យដំណោះស្រាយផ្លាស់ប្តូរពីស្ថានភាពរាវទៅជាស្ថានភាពជែល។
សីតុណ្ហភាពបង្កើតជែលជាក់លាក់ (ពោលគឺសីតុណ្ហភាព gelation) អាចត្រូវបានកំណត់ដោយពិសោធន៍។ សីតុណ្ហភាព gelation នៃជែល HPMC ជាធម្មតាអាស្រ័យលើកត្តាដូចខាងក្រោម:
ទម្ងន់ម៉ូលេគុល៖ HPMC ដែលមានទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់អាចបង្កើតជាជែលនៅសីតុណ្ហភាពទាប។
កំហាប់ដំណោះស្រាយ៖ កំហាប់សូលុយស្យុងកាន់តែខ្ពស់ សីតុណ្ហភាពនៃការបង្កើតជែលគឺទាបជាងធម្មតា។
កម្រិតមេទីល និងកម្រិតនៃ hydroxypropylation៖ HPMC ដែលមានកម្រិតមេទីលខ្ពស់ ជាធម្មតាបង្កើតជាជែលនៅសីតុណ្ហភាពទាប ពីព្រោះមេទីលលីលបង្កើនអន្តរកម្មរវាងម៉ូលេគុល។
ឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាព
នៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង សីតុណ្ហភាពមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើដំណើរការ និងស្ថេរភាពនៃជែល HPMC ។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់បង្កើនភាពរលោងនៃខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុល HPMC ដោយហេតុនេះប៉ះពាល់ដល់ភាពរឹង និងលក្ខណៈនៃការរលាយនៃជែល។ ផ្ទុយទៅវិញ សីតុណ្ហភាពទាបអាចធ្វើឱ្យជាតិទឹករបស់ជែល HPMC ចុះខ្សោយ និងធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធជែលមិនស្ថិតស្ថេរ។ លើសពីនេះទៀតការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានអន្តរកម្មរវាងម៉ូលេគុល HPMC និងការផ្លាស់ប្តូរ viscosity នៃដំណោះស្រាយ។
ឥរិយាបទ gelation HPMC នៅ pH និងកម្លាំងអ៊ីយ៉ុងផ្សេងគ្នា
ឥរិយាបទ gelation នៃ HPMC ត្រូវបានប៉ះពាល់មិនត្រឹមតែដោយសីតុណ្ហភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយ pH និងកម្លាំងអ៊ីយ៉ុងដំណោះស្រាយផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ឥរិយាបទនៃការរលាយ និង gelation នៃ HPMC នៅតម្លៃ pH ផ្សេងគ្នានឹងខុសគ្នា។ ភាពរលាយនៃ HPMC អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងបរិស្ថានអាសុីត ខណៈពេលដែលការរលាយរបស់វាអាចកើនឡើងនៅក្នុងបរិស្ថានអាល់កាឡាំង។ ដូចគ្នានេះដែរ ការកើនឡើងនៃកម្លាំងអ៊ីយ៉ុង (ដូចជាការបន្ថែមអំបិល) នឹងប៉ះពាល់ដល់អន្តរកម្មរវាងម៉ូលេគុល HPMC ដោយហេតុនេះផ្លាស់ប្តូរការបង្កើត និងស្ថេរភាពនៃជែល។
ការប្រើប្រាស់ជែល HPMC និងលក្ខណៈសីតុណ្ហភាពរបស់វា។
លក្ខណៈសីតុណ្ហភាពនៃជែល HPMC ធ្វើឱ្យវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចេញផ្សាយថ្នាំ ការរៀបចំគ្រឿងសំអាង និងផ្នែកផ្សេងទៀត៖
ការចេញផ្សាយថ្នាំដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រង
នៅក្នុងការត្រៀមថ្នាំ ជារឿយៗ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាម៉ាទ្រីសបញ្ចេញដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រង ហើយលក្ខណៈសម្បត្តិនៃជែលរបស់វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីគ្រប់គ្រងអត្រាបញ្ចេញថ្នាំ។ តាមរយៈការកែតម្រូវការប្រមូលផ្តុំ និងសីតុណ្ហភាព gelation នៃ HPMC ការបញ្ចេញថ្នាំអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងជាក់លាក់។ ការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពនៃថ្នាំក្នុងក្រពះពោះវៀនអាចជំរុញឱ្យមានការហើមនៃជែល HPMC និងការបញ្ចេញថ្នាំបន្តិចម្តងៗ។
គ្រឿងសំអាង និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន
HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងគ្រឿងសម្អាងដូចជា ឡេ ជែល ថ្នាំបាញ់សក់ និងក្រែមលាបស្បែក។ ដោយសារភាពប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពរបស់វា HPMC អាចកែតម្រូវវាយនភាព និងស្ថេរភាពនៃផលិតផលក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពផ្សេងៗគ្នា។ ការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងរូបមន្តគ្រឿងសំអាងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើឥរិយាបថនៃការបញ្ចេញទឹករំអិលរបស់ HPMC ដូច្នេះតម្រូវការជាក់លាក់របស់ HPMC ដែលសមស្របចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលរចនាផលិតផល។
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
នៅក្នុងម្ហូបអាហារ HPMC ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាសារធាតុក្រាស់ និងសារធាតុ emulsifier ជាពិសេសនៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ លក្ខណៈសម្បត្តិងាយនឹងសីតុណ្ហភាពរបស់វាធ្វើឱ្យ HPMC ផ្លាស់ប្តូរស្ថានភាពរាងកាយរបស់វាកំឡុងពេលកំដៅ ឬត្រជាក់ ដោយហេតុនេះប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងរចនាសម្ព័ន្ធនៃអាហារ។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃសីតុណ្ហភាពHPMCជែលគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការអនុវត្តរបស់ពួកគេ។ តាមរយៈការកែតម្រូវសីតុណ្ហភាព ការផ្តោតអារម្មណ៍ និងការកែប្រែគីមី លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ជែល HPMC ដូចជាការរលាយ កម្លាំងជែល និងស្ថេរភាពអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងជាក់លាក់។ សីតុណ្ហភាពនៃការបង្កើតជែលជាធម្មតាស្ថិតនៅចន្លោះពី 35°C ដល់ 60°C ខណៈពេលដែលជួរសីតុណ្ហភាពរលាយរបស់វាជាទូទៅមានចាប់ពី 70°C ទៅ 90°C។ HPMC ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ គ្រឿងសម្អាង និងអាហារដោយសារតែឥរិយាបទនៃការបំប្លែងកម្ដៅដ៏ពិសេសរបស់វា និងភាពប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មករា-១៦-២០២៥