តើអ្នកលាយ methylcellulose ជាមួយទឹកដោយរបៀបណា?

Methylcellulose (MC) គឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូសរលាយក្នុងទឹក ជាមួយនឹងការឡើងក្រាស់ បង្កើតជាខ្សែភាពយន្ត ស្ថេរភាព និងលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងៗទៀត។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបអាហារ ឱសថ សំណង់ គ្រឿងសំអាង និងវិស័យផ្សេងៗទៀត។ ឥរិយាបទនៃការរំលាយរបស់វានៅក្នុងទឹកគឺមានលក្ខណៈប្លែកពីគេហើយវាងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតជាដំណោះស្រាយ colloidal ដូច្នេះវិធីសាស្ត្រលាយត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ចំពោះប្រសិទ្ធភាពរបស់វា។

1. លក្ខណៈនៃ methylcellulose

Methylcellulose មិនងាយរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ទេ ហើយការរលាយរបស់វាត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដោយសីតុណ្ហភាព។ នៅក្នុងទឹកត្រជាក់, methylcellulose អាចបង្កើតជាដំណោះស្រាយដូចគ្នាដោយបំបែកបន្តិចម្តង; ប៉ុន្តែនៅក្នុងទឹកក្តៅវានឹងហើមយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងជែល។ ដូច្នេះការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅពេលលាយមេទីលស៊ុលលូសជាមួយទឹក។

2. ការរៀបចំ

Methylcellulose៖ អាចរកបានពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមគីមី ឬមន្ទីរពិសោធន៍។

ទឹក៖ វាត្រូវបានណែនាំអោយប្រើទឹកចម្រោះ ឬ deionized ដើម្បីជៀសវាងភាពមិនបរិសុទ្ធនៅក្នុងទឹករឹងពីការប៉ះពាល់ដល់ការរលាយនៃ methylcellulose ។

ឧបករណ៍លាយ៖ អាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អ្នក ឧបករណ៍លាយដៃសាមញ្ញ ឧបករណ៍លាយល្បឿនលឿនតូច ឬឧបករណ៍លាយឧស្សាហកម្មអាចត្រូវបានប្រើ។ ប្រសិនបើ​វា​ជា​ប្រតិបត្តិការ​ក្នុង​បន្ទប់​ពិសោធន៍​តូច​មួយ​វា​ត្រូវ​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​ប្រើ​ឧបករណ៍​កូរ​ម៉ាញេទិក។

3. ជំហានលាយ

វិធីសាស្រ្តទី 1: វិធីសាស្រ្តបំបែកទឹកត្រជាក់

ការលាយទឹកត្រជាក់៖ យកទឹកត្រជាក់ក្នុងបរិមាណសមស្រប (និយម 0-10°C) ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងធុងលាយ។ ត្រូវប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពទឹកទាបជាង ២៥ អង្សាសេ។

បន្ថែម methylcellulose យឺតៗ៖ ចាក់ម្សៅ methylcellulose យឺតៗទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ ដោយកូរឱ្យសព្វពេលកំពុងចាក់។ ដោយសារ methylcellulose មានទំនោរទៅជាដុំ ការបន្ថែមវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងទឹកអាចបង្កើតជាដុំ ដែលប៉ះពាល់ដល់សូម្បីតែការបែកខ្ញែក។ ដូច្នេះល្បឿនបន្ថែមត្រូវគ្រប់គ្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីជៀសវាងការបន្ថែមបរិមាណម្សៅច្រើនភ្លាមៗ។

លាយល្អ៖ ប្រើឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនមធ្យម ឬទាប ដើម្បីបំបែកសារធាតុ methylcellulose នៅក្នុងទឹក។ ពេលវេលាកូរគឺអាស្រ័យលើ viscosity ដំណោះស្រាយចុងក្រោយដែលចង់បាន និងប្រភេទឧបករណ៍ ហើយជាទូទៅមានរយៈពេល 5-30 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានដុំពក ឬដុំម្សៅ។

ហើម៖ ខណៈពេលកំពុងកូរ មេទីលសែលុយឡូសនឹងស្រូបទឹកបន្តិចម្តងៗ ហើយហើមបង្កើតបានជាសូលុយស្យុង colloidal ។ ដំណើរការនេះអាចចំណាយពេលបន្តិច អាស្រ័យលើប្រភេទ និងបរិមាណនៃសារធាតុ methylcellulose ដែលបានប្រើ។ មេទីលសែលុយឡូសដែលមានជាតិ viscosity ខ្ពស់ត្រូវចំណាយពេលយូរ។

ទុកឲ្យវាពេញវ័យ៖ បន្ទាប់ពីកូររួចរាល់ហើយ យកល្អគួរតែទុកល្បាយនេះរយៈពេលពីរបីម៉ោង ឬពេញមួយយប់ ដើម្បីធានាថាមេទីលស៊ុលលូសត្រូវបានរំលាយ និងហើមទាំងស្រុង។ នេះអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងបន្ថែមទៀតនូវភាពដូចគ្នានៃដំណោះស្រាយ។

វិធីសាស្រ្តទី 2: វិធីសាស្រ្តពីរនៃទឹកក្តៅនិងត្រជាក់

វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ methylcellulose viscous ខ្ពស់ដែលពិបាកក្នុងការបំបែកដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។

ការលាយទឹកក្តៅ៖ កំដៅផ្នែកនៃទឹកដល់ 70-80 អង្សារសេ បន្ទាប់មកកូរក្នុងទឹកដែលក្តៅហើយបន្ថែម methylcellulose ។ នៅពេលនេះ ដោយសារសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ មេទីលស៊ុលលូសនឹងពង្រីកយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែនឹងមិនរលាយទាំងស្រុងនោះទេ។

ទឹកត្រជាក់៖ ខណៈពេលដែលបន្តកូរក្នុងសូលុយស្យុងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ បន្ថែមទឹកត្រជាក់ដែលនៅសល់បន្តិចម្តងៗ រហូតដល់សីតុណ្ហភាពសូលុយស្យុងធ្លាក់ចុះដល់សីតុណ្ហភាពធម្មតា ឬក្រោម 25°C។ តាមរបៀបនេះ មេទីលស៊ុលលូសដែលហើមនឹងរលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយបង្កើតបានជាដំណោះស្រាយកូឡាជែនដែលមានស្ថេរភាព។

កូរ​និង​ទុក​ឱ្យ​ឈរ៖ បន្ត​កូរ​បន្ទាប់​ពី​ត្រជាក់​ដើម្បី​ឱ្យ​ប្រាកដ​ថា​ដំណោះ​ស្រាយ​មាន​ឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់មក​ល្បាយ​នេះ​ត្រូវ​ទុក​ចោល​រហូត​ទាល់តែ​វា​រលាយ​អស់​។

4. ការប្រុងប្រយ័ត្ន

សីតុណ្ហភាពគ្រប់គ្រង៖ ភាពរលាយនៃមេទីលសែលុយឡូសមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះសីតុណ្ហភាព។ ជាទូទៅ បែកខ្ចាត់ខ្ចាយបានល្អក្នុងទឹកត្រជាក់ ប៉ុន្តែអាចបង្កើតជាជែលមិនស្មើគ្នាក្នុងទឹកក្តៅ។ ដើម្បីជៀសវាងស្ថានភាពនេះ ជាធម្មតាវាត្រូវបានណែនាំអោយប្រើវិធីបំបែកទឹកត្រជាក់ ឬវិធីសាស្ត្រពីរក្តៅ និងត្រជាក់។

ជៀសវាងការគៀប៖ ដោយសារសារធាតុ methylcellulose ស្រូបយកបានខ្ពស់ ការចាក់ម្សៅមួយចំនួនធំដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងទឹកនឹងធ្វើឱ្យផ្ទៃខាងលើពង្រីកយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបង្កើតជាដុំៗនៅខាងក្នុងកញ្ចប់។ នេះមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃការរំលាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏អាចនាំឱ្យមាន viscosity មិនស្មើគ្នានៃផលិតផលចុងក្រោយផងដែរ។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយកូរឱ្យល្អ។

ល្បឿនកូរ៖ ការកូរដែលមានល្បឿនលឿនអាចណែនាំបានយ៉ាងងាយស្រួលនូវចំនួនពពុះច្រើន ជាពិសេសនៅក្នុងដំណោះស្រាយដែលមាន viscosity ខ្ពស់។ ពពុះនឹងប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការចុងក្រោយ។ ដូច្នេះហើយ ការប្រើការកូរក្នុងល្បឿនទាប គឺជាជម្រើសដ៏ប្រសើរ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការគ្រប់គ្រង viscosity ឬបរិមាណពពុះ។

ការប្រមូលផ្តុំនៃ methylcellulose: ការប្រមូលផ្តុំនៃ methylcellulose នៅក្នុងទឹកមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើការរំលាយ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដំណោះស្រាយរបស់វា។ និយាយជាទូទៅនៅកំហាប់ទាប (តិចជាង 1%) ដំណោះស្រាយគឺស្តើងហើយងាយស្រួលក្នុងការកូរ។ នៅកំហាប់ខ្ពស់ (លើសពី 2%) ដំណោះស្រាយនឹងក្លាយទៅជា viscous ខ្លាំង ហើយត្រូវការថាមពលខ្លាំងជាងនៅពេលកូរ។

ពេលវេលាឈរ៖ អំឡុងពេលរៀបចំដំណោះស្រាយមេទីលស៊ុលលូស ពេលវេលាឈរមានសារៈសំខាន់។ នេះមិនត្រឹមតែអនុញ្ញាតឱ្យសារធាតុ methylcellulose ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យពពុះនៅក្នុងដំណោះស្រាយបាត់ទៅវិញដោយធម្មជាតិ ជៀសវាងបញ្ហាពពុះនៅក្នុងកម្មវិធីជាបន្តបន្ទាប់។

5. ជំនាញពិសេសក្នុងការអនុវត្ត

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ជាធម្មតា methylcellulose ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ thickeners, stabilizers ឬ colloids ដូចជាការ៉េម, នំបុ័ង, ភេសជ្ជៈ។ បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់មេទីលសែលុយឡូសថ្នាក់ទីអាហារជាទូទៅគឺតូច ហើយការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចាំបាច់ត្រូវបង់ទៅលើការថ្លឹងទម្ងន់ត្រឹមត្រូវ និងការបន្ថែមបន្តិចម្តងៗ។

នៅក្នុងវិស័យឱសថ មេទីលសែលុយឡូស ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាភ្នាក់ងារបំបែកថ្នាំគ្រាប់ ឬជាក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនថ្នាំ។ ក្នុងករណីនេះ ការរៀបចំឱសថទាមទារភាពដូចគ្នា និងស្ថេរភាពនៃដំណោះស្រាយខ្ពស់ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យគ្រប់គ្រងគុណភាពផលិតផលចុងក្រោយដោយបង្កើន viscosity បន្តិចម្តងៗ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃលក្ខខណ្ឌកូរ។

ការលាយ methylcellulose ជាមួយទឹកគឺជាដំណើរការដែលទាមទារការអត់ធ្មត់ និងជំនាញ។ តាមរយៈការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពទឹក លំដាប់នៃការបន្ថែម និងល្បឿនកូរ ដំណោះស្រាយមេទីលស៊ុលឡូសឯកសណ្ឋាន និងស្ថិរភាពអាចទទួលបាន។ មិនថាវាជាវិធីសាស្ត្របែកខ្ចាត់ខ្ចាយនៃទឹកត្រជាក់ ឬវិធីសាស្ត្រពីរក្តៅ និងត្រជាក់នោះទេ គន្លឹះសំខាន់គឺត្រូវជៀសវាងការគៀបនៃម្សៅ ហើយធានាឱ្យមានការហើម និងសម្រាកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។