Азық-түлік және мұнайды бұрғылауға арналған ксантан сағызы

Ксантан сағызы әртүрлі сорттары мен мақсаттары бар болса да, тамақ өнеркәсібінде де, мұнай бұрғылау өнеркәсібінде де қосымшаларды табатын әмбебап полисахарид:

1. Азық-түлік класы ксантан сағызы:
   • Қою және тұрақтандырғыш агент: тамақ өнеркәсібінде ксантан сағызы негізінен қалыңдататын және тұрақтандырушы агент ретінде қолданылады. Құрылымды, тұтқырлықты және сақтау мерзімінің тұрақтылығын жақсарту үшін оны тағамдық өнімдердің кең ассортиментіне қосуға болады, соның ішінде соустар, таңғыштар, сүт өнімдері және нан өнімдері.
   • Глютенді алмастырғыш: Ксантан сағызы дәстүрлі бидай негізіндегі өнімдерде глютен беретін тұтқырлық пен икемділікке еліктеу үшін глютенсіз пісіруде жиі қолданылады. Бұл глютенсіз нанның, торттардың және басқа пісірілген өнімдердің құрылымы мен құрылымын жақсартуға көмектеседі.
   • Эмульгатор: ксантан сағызы сонымен қатар салат таңғыштары мен тұздықтар сияқты тағам өнімдерінде май мен су фазаларының бөлінуін болдырмауға көмектесетін эмульгатор ретінде әрекет етеді.
   • Тоқтатылған агент: оны сұйық ерітінділердегі қатты бөлшектерді тоқтата тұру үшін пайдалануға болады, жеміс шырындары мен сусындар сияқты өнімдерде шөгуді немесе шөгуді болдырмайды.
2. Мұнай бұрғылауға арналған ксантан сағызы:
   • Тұтқырлық модификаторы: Мұнай бұрғылау өнеркәсібінде ксантан сағызы тұтқырлығы жоғары бұрғылау сұйықтығының қоспасы ретінде пайдаланылады. Бұл бұрғылау ерітінділерінің тұтқырлығын арттыруға, олардың өткізу қабілетін арттыруға және бұрғылау шламдарын тоқтата тұруға көмектеседі.
   • Сұйықтықтың жоғалуын бақылау: Ксантан сағызы сонымен қатар қабаттағы бұрғылау сұйықтықтарының жоғалуын азайтуға және бұрғылау жұмыстары кезінде ұңғыманың тұрақтылығын сақтауға көмектесетін сұйықтықтың жоғалуын бақылау агенті ретінде қызмет етеді.
   • Температураның тұрақтылығы: Ксантан сағызы тамаша температура тұрақтылығын көрсетеді, бұл оны жоғары температурада және төмен температурада бұрғылау орталарында қолдануға жарамды етеді.
   • Қоршаған ортаны қорғау ережелері: Ксантан сағызы биологиялық ыдырайтын және экологиялық таза, сондықтан оны қоршаған ортаны қорғау ережелері қатаң болатын мұнай бұрғылау қолданбаларында пайдалану үшін таңдаулы таңдау жасайды.

кезіндетағамдық ксантан сағызынегізінен тамақ өнеркәсібінде қоюландырғыш, тұрақтандырушы және эмульгациялаушы агент ретінде пайдаланылады, мұнай бұрғылауға арналған ксантан сағызы жоғары тұтқыр сұйықтық қоспасы және сұйықтықтың жоғалуын бақылау агенті ретінде қызмет етеді, бұрғылау жұмыстарын тиімді және тиімді етеді.