Como é o desenvolvemento do éter de celulosa de calidade alimentaria?

1)A principal aplicación do éter de celulosa de calidade alimentaria

Éter de celulosaé un aditivo de seguridade alimentaria recoñecido, que se pode usar como espesante, estabilizador e humectante de alimentos para espesar, reter a auga, mellorar o sabor, etc. É amplamente utilizado nos países desenvolvidos, principalmente para alimentos cocidos, tripas vexetarianas de fibra, crema non láctea, zumes de froitas, salsas, carne e outros produtos proteicos, alimentos fritos, etc.

China, os Estados Unidos, a Unión Europea e moitos outros países permiten que o éter de celulosa non iónico HPMC e o éter iónico de celulosa CMC se utilicen como aditivos alimentarios. Tanto a Farmacopea de Aditivos Alimentarios como o Código Internacional de Alimentos promulgados pola Administración de Drogas e Alimentos dos Estados Unidos (FDA) inclúen HPMC; Estándares de uso de aditivos", HPMC inclúese na "Lista de aditivos alimentarios que se poden usar en cantidades adecuadas en varios alimentos segundo as necesidades de produción", e a dosificación máxima non está limitada e a dosificación pode ser controlada polo fabricante segundo as necesidades reais.

2)Tendencia de desenvolvemento do éter de celulosa de calidade alimentaria

A proporción de éter de celulosa de calidade alimentaria utilizada na produción de alimentos no meu país é relativamente baixa. A razón principal é que os consumidores domésticos comezaron a recoñecer tarde a función do éter de celulosa como aditivo alimentario e aínda está en fase de aplicación e promoción no mercado interno. Ademais, os alimentos o prezo do éter de celulosa de alta calidade é relativamente alto, e o éter de celulosa úsase en menos campos na produción de alimentos no meu país. Coa mellora continua da concienciación da xente sobre os alimentos saudables no futuro, a taxa de penetración do éter de celulosa de calidade alimentaria como aditivo para a saúde aumentará e espérase que o consumo de éter de celulosa na industria alimentaria doméstica aumente aínda máis.

O rango de aplicación do éter de celulosa de calidade alimentaria está en constante expansión, como o campo da carne artificial a base de plantas. Segundo o concepto e o proceso de fabricación da carne artificial, a carne artificial pódese dividir en carne vexetal e carne cultivada. Actualmente, hai tecnoloxías de fabricación de carne de plantas maduras no mercado e a produción de carne cultivada aínda está en fase de investigación de laboratorio e non se pode realizar a comercialización a gran escala. Produción. En comparación coa carne natural, a carne artificial pode evitar os problemas de alto contido de graxas saturadas, graxas trans e colesterol nos produtos cárnicos, e o seu proceso de produción pode aforrar máis recursos e reducir as emisións de gases de efecto invernadoiro. Nos últimos anos, coa mellora da tecnoloxía de selección e procesamento de materias primas, a nova carne de proteínas vexetais ten un forte sentido da fibra, e a diferenza entre o sabor e a textura e a carne real reduciuse moito, o que favorece a mellora da aceptación dos consumidores da carne artificial.

Cambios e previsións da escala global do mercado de carne vexetal

Segundo as estatísticas da institución de investigación Markets and Markets, o mercado mundial de carne a base de plantas en 2019 foi de 12.100 millóns de dólares, crecendo cunha taxa de crecemento anual composta do 15%, e espérase que alcance os 27.900 millóns de dólares en 2025. Europa e os Estados Unidos son os principais mercados de carne artificial do mundo. Segundo os datos publicados por Research and Markets, en 2020, os mercados de carne de orixe vexetal en Europa, Asia-Pacífico e América do Norte representarán o 35%, 30% e 20% do mercado mundial respectivamente. Durante o proceso de fabricación da carne vexetal, o éter de celulosa pode mellorar o seu sabor e textura e reter a humidade. No futuro, baixo a influencia de factores como a conservación de enerxía e a redución de emisións, as tendencias de dieta saudable e outros factores, a industria de carne vexetal nacionais e estranxeiras abrirá oportunidades favorables para o crecemento a escala, o que ampliará aínda máis a aplicación de produtos de calidade alimentaria.éter de celulosae estimular a súa demanda no mercado.