CMC (carboxymethyl cellulose)na chur-ris bìdh cumanta, air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar thiughadair, emulsifier, stabilizer agus gleidheadh uisge. Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an diofar giollachd bìdh gus inneach a leasachadh, beatha sgeilp a leudachadh agus blas àrdachadh.
1. Bathar bainne agus an luchd-ionaid
Iogart:Bidh mòran de iogartan le geir ìosal no sgim a’ cur AnxinCel®CMC ri chèile gus cunbhalachd agus faireachdainn beòil àrdachadh, gan dèanamh nas tiugh.
Crochadh-bainne:Bidh CMC a’ cur casg air bleoghan bho bhith a’ srathachadh agus a’ dèanamh am blas nas socair.
Uachtar agus uachdar neo-bainne: air a chleachdadh gus structar uachdar a dhèanamh seasmhach agus casg a chuir air dealachadh uisge is ola.
Bainne stèidhichte air planntrais (leithid bainne soy, bainne almain, bainne cnò-chnò, msaa):a 'cuideachadh le bhith a' toirt seachad cunbhalachd bainne agus a 'casg sileadh.
2. Bathar bèicearachd
Cèicean is aran:àrdaich gleidheadh uisge taois, dèan an toradh crìochnaichte nas buige agus leudaich beatha sgeilp.
Briosgaidean agus briosgaidean:leasaich slaodachd an taois, ga dhèanamh nas fhasa a chumadh, fhad ‘s a chumas e crispy.
Pastries agus lìonadh:leasaich cunbhalachd nan lìonaidhean, ga dhèanamh èideadh agus neo-shreathach.
3. Biadh reòta
Reòtag:Faodaidh CMC casg a chuir air criostalan deigh bho bhith a’ cruthachadh, a’ dèanamh blas reòiteag nas fìnealta.
Milsean reòta:Airson jelly, mousse, msaa, faodaidh CMC an inneach a dhèanamh nas seasmhaiche.
Taois reòta:Leasaich fulangas reòta agus cùm blas math às deidh leaghadh.
4. Feòil agus stuthan biadh mara
Ham, isbean agus biadh-bìdh:Faodaidh CMC gleidheadh uisge stuthan feòla àrdachadh, call uisge a lughdachadh aig àm giollachd, agus elasticity agus blas adhartachadh.
Maidean crùbag (toraidhean feòil crùbagan aithris):air a chleachdadh gus inneach a leasachadh agus adhesion a neartachadh, a’ dèanamh feòil chrùbag brèige nas elastaiche agus nas cagnaidh.
5. Biadh luath agus biadh goireasachd
brot sa bhad:leithid brot sa bhad agus brot à tiona, faodaidh CMC am brot a dhèanamh nas tiugh agus sileadh a lughdachadh.
nòtaichean sa bhad agus pacaidean sauce:air a chleachdadh airson tiughachadh, a’ dèanamh an t-sauce nas socair agus nas fheàrr ceangailte ris na nòtaichean.
Ròs sa bhad, rus ioma-ghràin:Faodaidh CMC blas rus reòta no ro-bruich a leasachadh, ga fhàgail cho dualtach tiormachadh no cruadhachadh.
6. Condiments agus sàsaichean
Ketchup:a’ dèanamh an t-sauce nas tiugh agus cho dualtach dealachadh.
Aodach salad agus mayonnaise:leasaich emulsification agus dèan an inneach nas fìnealta.
Sabhs chili agus pasgan bean:cuir casg air uisge bho bhith a 'sgaradh a-mach agus dèan an sabhs nas èideadh.
7. Biadh le siùcar ìseal no gun siùcar
Suim le siùcar ìosal:mar as trice bidh silidh gun siùcar a’ cleachdadh CMC an àite buaidh tiugh an t-siùcair.
Deochan gun siùcar:Faodaidh CMC blas an deoch a dhèanamh nas socair agus a bhith ro tana.
Pastraidhean gun siùcar:air a chleachdadh gus dìoladh a dhèanamh airson call slaodachd às deidh dha siùcar a thoirt air falbh, a’ dèanamh an taois nas fhasa a làimhseachadh.
8. Deochan
Sùgh agus deochan le blas measan:cuir casg air frasadh pulp agus dèan am blas nas èideadh.
Deochan spòrs agus deochan gnìomh:àrdaich slaodachd agus dèan am blas nas doimhne.
Deochan pròtain:leithid bainne soy agus deochan pròtain meug, faodaidh CMC casg a chuir air sileadh pròtain agus leasachadh seasmhachd.
9. Jelly agus candy
Jelly:Faodaidh CMC gelatin no agar a chuir an àite gus structar gel nas seasmhaiche a thoirt seachad.
Candy bog:A 'cuideachadh le bhith a' cruthachadh beul-beul bog agus a 'casg criostalachadh.
Candy cofaidh is bainne:Meudaich slaodachd, dèan candy nas buige agus nas buailtiche tiormachadh.
10. Biadhan eile
Biadh leanabh:Faodaidh CMC a bhith ann an cuid de ghràinean rus pàisde, fìor-ghlan mheasan, msaa gus inneach èideadh a thoirt seachad.
Pùdar ath-chur biadh fallain:Air a chleachdadh gus solubility agus blas a mheudachadh, ga dhèanamh nas fhasa a ghrùdadh.
Biadh glasraich:Mar eisimpleir, faodaidh toraidhean pròtain planntrais (biadh feòil aithris), CMC an inneach adhartachadh agus a dhèanamh nas fhaisge air blas fìor fheòil.
Buaidh CMC air slàinte
Sa chumantas tha cleachdadh CMC ann am biadh air a mheas sàbhailte (GRAS, sa chumantas air a mheas sàbhailte), ach dh’ fhaodadh cus caitheamh a bhith ag adhbhrachadh:
Duilgheadas cnàmhaidh:leithid bloating agus a’ bhuineach, gu sònraichte dha daoine le caolan mothachail.
A 'toirt buaidh air flora intestinal:Tha sgrùdaidhean air sealltainn gum faodadh toirt a-steach fad-ùine agus mòr de CMC buaidh a thoirt air cothromachadh meanbh-fhàs-bheairtean caolan.
Faodaidh e buaidh a thoirt air sùghadh beathachaidh:Tha AnxinCel®CMC na fhrith-bhiadhadh solubhail, agus faodaidh cus caitheamh buaidh a thoirt air gabhail a-steach cuid de bheathachadh.
Ciamar a sheachnadh no lùghdachadh in-ghabhail CMC?
Tagh biadhan nàdarra agus seachain biadhan a tha ro-ghiollachd, leithid sàsaichean dachaigh, sùgh nàdarrach, msaa.
Leugh bileagan bìdh agus seachain biadhan anns a bheil "carboxymethyl cellulose", "CMC" no "E466".
Tagh tiughadairean eile, leithid agar, pectin, gelatin, msaa.
CMCair a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a’ bhidhe, sa mhòr-chuid gus inneach, cunbhalachd agus seasmhachd bìdh a leasachadh. Mar as trice chan eil toirt a-steach meadhanach a’ toirt buaidh mhòr air slàinte, ach faodaidh in-ghabhail fad-ùine agus mòr buaidh shònraichte a thoirt air an t-siostam cnàmhaidh. Mar sin, nuair a thaghas tu biadh, thathas a’ moladh biadh nàdarra agus nas lugha de ghiullachd a thaghadh cho mòr ‘s as urrainn, aire a thoirt don liosta tàthchuid bìdh, agus smachd reusanta a chumail air in-ghabhail CMC.
Ùine a’ phuist: Feb-08-2025