Is aicme thábhachtach de chomhdhúile polaiméire é éitear ceallalóis, a úsáidtear go forleathan i dtógáil, leigheas, bia agus réimsí eile. Ina measc, tá HPMC (hydroxypropyl methylcellulose), MC (methylcellulose), HEC (hydroxyethyl cellulose) agus CMC (carboxymethyl cellulose) ceithre éitear ceallalóis coitianta.
Ceallalós meitile (MC):
Tá MC intuaslagtha in uisce fuar agus deacair a thuaslagadh in uisce te. Tá an tuaslagán uiscí an-chobhsaí sa raon pH=3~12, tá comhoiriúnacht mhaith aige, agus is féidir é a mheascadh le héagsúlacht dromchlaghníomhaithe ar nós stáirse agus guma guair. Nuair a shroicheann an teocht an teocht gelation, tarlaíonn gelation.
Braitheann coinneáil uisce MC ar a mhéid breise, ar shlaodacht, ar mhíne na gcáithníní agus ar a ráta díscaoilte. Go ginearálta, tá an ráta coinneála uisce ard nuair a bhíonn an méid breise mór, tá na cáithníní fíneáil agus tá an slaodacht ard. Ina measc, tá an tionchar is mó ag an méid breise ar an ráta coinneála uisce, agus níl an leibhéal slaodachta comhréireach leis an ráta coinneála uisce. Braitheann an ráta díscaoilte go príomha ar chéim modhnú dromchla agus míne na gcáithníní de na cáithníní ceallalóis.
Cuirfidh athruithe teochta isteach go mór ar choinneáil uisce MC. Go ginearálta, dá airde an teocht, is measa an coinneáil uisce. Má sháraíonn an teocht moirtéal 40 ° C, laghdófar coinneáil uisce MC go suntasach, rud a chuireann isteach go mór ar fheidhmíocht tógála an moirtéal.
Tá tionchar suntasach ag MC ar fheidhmíocht tógála agus greamaitheacht an moirtéal. Anseo, tagraíonn "greamaitheacht" don greamaitheacht idir uirlisí tógála an oibrí agus an tsubstráit balla, is é sin, friotaíocht lomadh an moirtéal. Is mó an greamaitheacht, is mó an friotaíocht lomadh an moirtéal, is mó an fórsa a theastaíonn ón oibrí le linn úsáide, agus droch-fheidhmíocht tógála an moirtéal. Tá greamaitheacht MC ag meánleibhéal i measc táirgí éitear ceallalóis.
Hidroxypropil meitilcellulose (HPMC):
Tá HPMC intuaslagtha go héasca in uisce, ach d'fhéadfadh sé a bheith deacair a thuaslagadh in uisce te. Mar sin féin, tá a theocht glóthaithe in uisce te i bhfad níos airde ná teocht MC, agus tá a intuaslagthacht in uisce fuar níos fearr freisin ná MC.
Baineann slaodacht HPMC leis an meáchan móilíneach, agus tá an slaodacht ard nuair a bhíonn an meáchan móilíneach mór. Bíonn tionchar ag teocht freisin ar a shlaodacht, agus laghdaíonn an slaodacht de réir mar a mhéadaíonn an teocht, ach tá an teocht ag a laghdaíonn a slaodacht níos ísle ná teocht MC. Tá a réiteach cobhsaí ag teocht an tseomra.
Braitheann coinneáil uisce HPMC ar an méid breise agus ar shlaodacht, etc. Tá an ráta coinneála uisce ag an méid breise céanna níos airde ná ráta MC.
Tá HPMC cobhsaí d'aigéid agus d'alcailí, agus tá a tuaslagán uiscí an-chobhsaí sa raon pH de 2~12. Níl mórán éifeacht ag sóid loiscneach agus uisce aoil ar a fheidhmíocht, ach is féidir le alcaile a ráta díscaoilte a luathú agus slaodacht a mhéadú. Tá HPMC cobhsaí le salainn ghinearálta, ach nuair a bhíonn an tiúchan de thuaslagán salainn ard, tá claonadh ag méadú ar shlaodacht tuaslagán HPMC.
Is féidir HPMC a mheascadh le comhdhúile polaiméire intuaslagtha in uisce chun réiteach aonfhoirmeach, slaodacht níos airde a fhoirmiú, mar shampla alcól polaivinile, éitear stáirse, guma glasraí, etc.
Tá friotaíocht einsím níos fearr ag HPMC ná MC, agus tá a réiteach níos lú so-ghabhálach do dhíghrádú einsímeach ná MC. Tá greamaitheacht níos fearr ag HPMC le moirtéal ná MC.
Ceallalós hiodrocsaitile (HEC):
Tá HEC intuaslagtha in uisce fuar agus deacair a thuaslagadh in uisce te. Tá an réiteach cobhsaí ag teocht ard agus níl aon airíonna glóthacha aige. Is féidir é a úsáid i moirtéal ar feadh i bhfad ag teocht ard, ach tá a choinneáil uisce níos ísle ná MC.
Tá HEC cobhsaí d'aigéid ghinearálta agus d'alcailí, is féidir le alcaile a dhíscaoileadh a luathú agus slaodacht a mhéadú beagán, agus tá a scaiptheacht in uisce beagán níos lú ná MC agus HPMC.
Tá dea-fheidhmíocht fionraí ag HEC le haghaidh moirtéal, ach tá aga moille níos faide ag an stroighin.
Tá feidhmíocht níos ísle ag HEC arna dtáirgeadh ag roinnt fiontair intíre ná MC mar gheall ar a ábhar ard uisce agus ábhar fuinseog.
Carboxymethyl ceallalós (CMC):
Is éitear ceallalóis ianach é CMC a ullmhaítear le sraith de chóireálacha imoibrithe tar éis snáithíní nádúrtha (cosúil le cadás) a chóireáil le alcaile agus úsáidtear aigéad chloroacetic mar ghníomhaire éitearúcháin. Is gnách go mbíonn leibhéal an ionaid idir 0.4 agus 1.4, agus bíonn tionchar mór ag leibhéal an ionaid ar a fheidhmíocht.
Tá éifeachtaí cobhsaithe ramhraithe agus eiblithe ag CMC, agus is féidir iad a úsáid i ndeochanna ina bhfuil ola agus próitéin chun ról cobhsaithe eiblithe a imirt.
Tá éifeacht coinneála uisce ag CMC. I dtáirgí feola, arán, borróga steamed agus bianna eile, is féidir leis ról a bheith aige i bhfeabhsú fíocháin, agus féadann sé uisce a dhéanamh níos lú so-ghalaithe, táirgeacht an táirge a mhéadú, agus blas a mhéadú.
Tá éifeacht glóthaithe ag CMC agus is féidir é a úsáid chun glóthach agus subh a dhéanamh.
Is féidir le CMC scannán a fhoirmiú ar dhromchla bia, a bhfuil éifeacht chosanta áirithe aige ar thorthaí agus glasraí agus a chuireann le seilfré na dtorthaí agus na nglasraí.
Tá a n-airíonna uathúla agus a réimsí iarratais féin ag na héitear ceallalóis seo. Ní mór roghnú táirgí oiriúnacha a chinneadh de réir riachtanais iarratais shonracha agus coinníollacha comhshaoil.
Am postála: Oct-29-2024