Zelulosa-eterra konposatu polimerikoen klase garrantzitsu bat da, eraikuntzan, medikuntzan, elikaduran eta beste alorretan oso erabilia. Horien artean, HPMC (hidroxipropil metilzelulosa), MC (metilzelulosa), HEC (hidroxietil zelulosa) eta CMC (karboximetil zelulosa) lau zelulosa-eter ohikoak dira.
Metil zelulosa (MC):
MC ur hotzetan disolbagarria da eta ur beroan disolbatzen zaila da. Ur-disoluzioa oso egonkorra da pH=3~12 tartean, bateragarritasun ona du eta tensioaktibo ugarirekin nahas daiteke, hala nola almidoia eta guar goma. Tenperatura gelifikazio-tenperaturara iristen denean, gelifikazioa gertatzen da.
MC-ren ur-erretentzioa bere gehigarri kopuruaren, biskositatearen, partikulen fintasunaren eta disoluzio-abiaduraren araberakoa da. Orokorrean, uraren atxikipen-tasa handia da gehigarri kopurua handia denean, partikulak finak direnean eta biskositatea handia denean. Horien artean, gehigarri kopuruak du eragin handiena ura atxikitzeko tasan, eta biskositate maila ez da proportzionala ura atxikitzeko tasarekin. Disoluzio-abiadura batez ere zelulosa partikulen gainazaleko aldaketa-mailaren eta partikulen fintasunaren araberakoa da.
Tenperatura-aldaketek larriki eragingo dute MCren uraren atxikipena. Oro har, zenbat eta tenperatura altuagoa izan, orduan eta okerragoa da ur atxikipena. Morteroaren tenperatura 40 °C-tik gorakoa bada, MC-ren ur atxikipena nabarmen murriztuko da, morteroaren eraikuntza-errendimenduari larriki eraginez.
MCk eragin handia du morteroaren eraikuntzaren errendimenduan eta atxikimenduan. Hemen, "atxikimendua" langilearen eraikuntza-tresnen eta horma-substratuaren arteko atxikimenduari egiten zaio erreferentzia, hau da, morteroaren ebakidura-erresistentziari. Zenbat eta itsasgarritasun handiagoa izan, orduan eta ebakidura-erresistentzia handiagoa izango da morteroak, orduan eta handiagoa izango da langileak erabileran behar duen indarra eta morteroaren eraikuntza-errendimendu eskasa. MC-ren atxikimendua maila ertainekoa da zelulosa-eter produktuen artean.
Hidroxipropil metilzelulosa (HPMC):
HPMC erraz disolbagarria da uretan, baina zaila izan daiteke ur beroan disolbatzea. Hala ere, ur beroan duen gelifikazio-tenperatura MCrena baino nabarmen handiagoa da, eta ur hotzean duen disolbagarritasuna ere MCrena baino hobea da.
HPMC-ren biskositatea pisu molekularrarekin erlazionatuta dago, eta biskositatea handia da pisu molekularra handia denean. Tenperaturak bere biskositatean ere eragiten du, eta likatasuna txikiagotzen da tenperatura igo ahala, baina bere biskositatea jaisten den tenperatura MCrena baino txikiagoa da. Bere soluzioa egonkorra da giro-tenperaturan.
HPMC-ren ur-erretentzioa gehikuntza-kopuruaren eta biskositatearen araberakoa da, etab. Gehitze-kopuru berean ur-erretentzio-tasa MCrena baino handiagoa da.
HPMC egonkorra da azido eta alkaliekiko, eta bere disoluzio urtsua oso egonkorra da 2 ~ 12 pH-en artean. Sosa kaustikoak eta kare-urak eragin gutxi dute bere errendimenduan, baina alkaliak bere disoluzio-tasa bizkortu eta biskositatea areagotu dezake. HPMC egonkorra da gatz orokorrekiko, baina gatz-disoluzioaren kontzentrazioa handia denean, HPMC-ren disoluzioaren biskositatea handitu ohi da.
HPMC uretan disolbagarriak diren polimero-konposatuekin nahas daiteke biskositate handiagoko soluzio uniforme bat osatzeko, hala nola alkohol polibiniloa, almidoi-ether, landare-oimea, etab.
HPMC-k MC baino entzimarekiko erresistentzia hobea du, eta bere disoluzioa MC-k baino degradazio entzimatiko gutxiago jasan dezake. HPMC-k morteroari MC baino itsaspen hobea du.
Hidroxietil zelulosa (HEC):
HEC ur hotzetan disolbagarria da eta ur beroan disolbatzen zaila da. Soluzioa egonkorra da tenperatura altuetan eta ez du gelen propietaterik. Morteroan denbora luzez erabil daiteke tenperatura altuan, baina ur atxikipena MC baino txikiagoa da.
HEC egonkorra da azido eta alkali orokorrekiko, alkaliak bere disoluzioa bizkortu dezake eta biskositatea apur bat handitu dezake, eta uretan duen barreigarritasuna MC eta HPMC baino apur bat txikiagoa da.
HEC-ek esekidura-errendimendu ona du morteroarentzat, baina zementuak atzerapen-denbora luzeagoa du.
Etxeko enpresa batzuek ekoitzitako HECek MCk baino errendimendu txikiagoa du ur eduki eta errauts eduki handia dela eta.
Karboximetil zelulosa (CMC):
CMC erreakzio-tratamendu batzuen bidez prestatutako zelulosa-eter ionikoa da, zuntz naturalak (adibidez, kotoia) alkaliz tratatu ondoren eta azido kloroacetikoa agente eterifikatzaile gisa erabiltzen da. Ordezkapen-maila, oro har, 0,4 eta 1,4 artekoa da, eta haren errendimenduari asko eragiten dio ordezkapen-mailak.
CMC-k loditzeko eta emultsionatzeko egonkortze efektuak ditu, eta olioa eta proteina duten edarietan erabil daiteke emultsioaren egonkortze-eginkizuna betetzeko.
CMCk ura atxikitzeko efektua du. Haragi-produktuetan, ogian, lurrunetan egindako opiletan eta beste elikagai batzuetan, ehunen hobekuntzan zeresana izan dezake, eta ura ez da hain lurrunkorra izan, produktuaren etekina handitu eta zaporea areagotu dezake.
CMCk gelifikatzeko efektua du eta gelatina eta marmelada egiteko erabil daiteke.
CMC-k pelikula bat sor dezake elikagaien gainazalean, eta horrek fruitu eta barazkietan babes-efektu bat du eta fruta eta barazkien iraupena luzatzen du.
Zelulosa-eter hauek bakoitzak bere propietate eta aplikazio eremu bereziak dituzte. Produktu egokien aukeraketa aplikazioaren eskakizun zehatzen eta ingurumen-baldintzen arabera zehaztu behar da.
Argitalpenaren ordua: 2024-10-29