1)Den vigtigste anvendelse af fødevarekvalitet celluloseether
Celluloseetherer et anerkendt fødevaresikkerhedsadditiv, som kan bruges som fødevarefortykningsmiddel, stabilisator og fugtighedsbevarende middel til at fortykke, holde på vand, forbedre smagen osv. Det er meget udbredt i udviklede lande, hovedsageligt til bagt mad, fiber Vegetariske tarme, ikke-mejeri fløde, frugtjuice, saucer, kød og andre proteinprodukter, stegte fødevarer mv.
Kina, USA, EU og mange andre lande tillader, at ikke-ionisk celluloseether HPMC og ionisk celluloseether CMC anvendes som fødevaretilsætningsstoffer. Både Pharmacopoeia of Food Additives og International Food Code udstedt af US Food and Drug Administration (FDA) omfatter HPMC; Additive Use Standards", er HPMC inkluderet i "Liste over fødevaretilsætningsstoffer, der kan bruges i passende mængder i forskellige fødevarer i henhold til produktionsbehov", og den maksimale dosering er ikke begrænset, og doseringen kan styres af producenten i henhold til faktiske behov.
2)Udviklingstrend for celluloseether af fødevarekvalitet
Andelen af fødevaregodkendt celluloseether, der bruges til fødevareproduktion i mit land, er relativt lav. Hovedårsagen er, at indenlandske forbrugere begyndte at genkende celluloseetherens funktion som et fødevaretilsætningsstof sent, og det er stadig i anvendelses- og markedsføringsstadiet på hjemmemarkedet. Derudover er prisen på højkvalitets celluloseether relativt høj, og celluloseether bruges på færre områder i fødevareproduktionen i mit land. Med den fortsatte forbedring af folks bevidsthed om sund mad i fremtiden vil indtrængningshastigheden af fødevaregodkendt celluloseether som et sundhedstilsætningsstof stige, og forbruget af celluloseether i den indenlandske fødevareindustri forventes at stige yderligere.
Anvendelsesområdet for fødevaregodkendt celluloseether udvides konstant, såsom inden for plantebaseret kunstigt kød. Ifølge konceptet og fremstillingsprocessen for kunstigt kød kan kunstigt kød opdeles i plantekød og kulturkød. På nuværende tidspunkt er der modne plantekødproduktionsteknologier på markedet, og dyrket kødproduktion er stadig i laboratorieforskningsstadiet, og kommercialisering i stor skala kan ikke realiseres. Produktion. Sammenlignet med naturligt kød kan kunstigt kød undgå problemerne med højt indhold af mættet fedt, transfedt og kolesterol i kødprodukter, og dets produktionsproces kan spare flere ressourcer og reducere udledningen af drivhusgasser. I de senere år, med forbedringen af råvarevalg og forarbejdningsteknologi, har det nye planteproteinkød en stærk sans for fiber, og kløften mellem smag og tekstur og ægte kød er blevet kraftigt reduceret, hvilket er medvirkende til at forbedre forbrugernes accept af kunstigt kød.
Ændringer og prognose for den globale grøntsagskødmarkedsskala
Ifølge statistikker fra forskningsinstitutionen Markets and Markets var det globale plantebaserede kødmarked i 2019 US$12,1 milliarder, vokset med en sammensat årlig vækstrate på 15%, og forventes at nå US$27,9 milliarder i 2025. Europa og USA er de vigtigste kunstige kødmarkeder i verden. Ifølge data udgivet af Research and Markets vil de plantebaserede kødmarkeder i Europa, Asien-Stillehavsområdet og Nordamerika i 2020 tegne sig for henholdsvis 35%, 30% og 20% af det globale marked. Under fremstillingsprocessen af plantekød kan celluloseether forbedre dens smag og tekstur og holde på fugten. I fremtiden, under påvirkning af faktorer som energibesparelse og emissionsreduktion, sunde kosttendenser og andre faktorer, vil den indenlandske og udenlandske vegetabilske kødindustri indvarsle gunstige muligheder for skalavækst, hvilket yderligere vil udvide anvendelsen af fødevarekvalitet.celluloseetherog stimulere efterspørgslen på markedet.
Indlægstid: 25-apr-2024