CMC (carboxymethyl cellulose)mao ang usa ka komon nga pagkaon additive, nag-una nga gigamit ingon nga usa ka thickener, emulsifier, stabilizer ug tubig retainer. Kini kaylap nga gigamit sa nagkalain-laing pagproseso sa pagkaon aron sa pagpalambo sa texture, pagpalugway sa estante sa kinabuhi ug pagpauswag sa lami.
1. Mga produkto sa dairy ug ang mga kapuli niini
Yogurt:Daghang low-fat o skim nga yogurt ang nagdugang sa AnxinCel®CMC aron madugangan ang pagkamakanunayon ug bation sa baba, nga mas baga.
Mga milkshake:Gipugngan sa CMC ang mga milkshake gikan sa pag-stratifying ug paghimo sa lami nga mas hapsay.
Cream ug non-dairy cream: gigamit aron mapalig-on ang istruktura sa cream ug mapugngan ang pagbulag sa tubig ug lana.
Gatas nga gibase sa tanom (sama sa soy milk, almond milk, coconut milk, ug uban pa):makatabang sa paghatag sa gatas pagkamakanunayon ug sa pagpugong sa ulan.
2. Linuto nga mga butang
Mga tinapay ug tinapay:dugangi ang pagpabilin sa tubig sa minasa, himoa nga mas hinay ang nahuman nga produkto ug ipalugway ang estante sa kinabuhi.
Mga cookies ug biskwit:pagpalambo sa viscosity sa minasa, sa paghimo niini nga mas sayon sa pagporma, samtang sa pagbantay niini crispy.
Mga pastry ug fillings:pagpalambo sa pagkamakanunayon sa mga fillings, sa paghimo niini nga uniporme ug non-stratified.
3. Nagyelo nga pagkaon
Ice cream:Ang CMC makapugong sa pagporma sa mga kristal sa yelo, nga maghimo sa lami sa ice cream nga mas delikado.
Mga frozen nga dessert:Alang sa jelly, mousse, ug uban pa, ang CMC makahimo sa texture nga mas lig-on.
Frozen nga minasa:Pauswaga ang katugnaw nga pagkamatugtanon ug huptan ang maayong lami pagkahuman sa pagtunaw.
4. Mga produkto sa karne ug seafood
Ham, sausage ug paniudto nga karne:Ang CMC makapauswag sa pagpabilin sa tubig sa mga produkto sa karne, makapamenos sa pagkawala sa tubig panahon sa pagproseso, ug makapauswag sa pagkamaunat ug lami.
Crab sticks (imitasyon nga mga produkto sa karne sa alimango):gigamit sa pagpalambo sa texture ug pagpalambo sa adhesion, paghimo imitasyon nga alimango nga karne nga mas pagkamaunat ug chewy.
5. Fast food ug convenience food
Instant nga sabaw:sama sa instant nga sabaw ug de lata nga sabaw, ang CMC makahimo sa sabaw nga mas baga ug makapamenos sa ulan.
Instant noodles ug mga pakete sa sarsa:gigamit alang sa pagpalapot, paghimo sa sarsa nga mas hamis ug mas maayo nga gilakip sa noodles.
Instant nga bugas, multi-grain nga bugas:Ang CMC makapauswag sa lami sa frozen o pre-cooked nga bugas, nga dili kaayo mamala o mogahi.
6. Mga panimpla ug mga sarsa
Ketchup:naghimo sa sarsa nga mas baga ug dili kaayo mabulag.
Salad dressing ug mayonnaise:pagpalambo sa emulsification ug paghimo sa texture nga mas delikado.
Chili sauce ug bean paste:pugngan ang pagbulag sa tubig ug paghimo sa sarsa nga mas uniporme.
7. Mga pagkaon nga wala’y asukal o wala’y asukal
Ubos nga asukal nga jam:Ang jam nga wala’y asukal kasagaran naggamit sa CMC aron mapulihan ang epekto sa pagpalapot sa asukal.
Mga ilimnon nga walay asukal:Ang CMC makahimo sa lami sa ilimnon nga mas hamis ug malikayan nga mahimong nipis kaayo.
Mga pastry nga walay asukal:gigamit sa pag-compensate sa pagkawala sa viscosity human sa pagtangtang sa asukar, sa paghimo sa minasa nga mas sayon sa pagdumala.
8. Mga ilimnon
Mga ilimnon nga adunay lami ug juice:pagpugong sa pulp precipitation ug paghimo sa lami nga mas uniporme.
Mga ilimnon sa sports ug mga ilimnon nga magamit:pagdugang sa viscosity ug paghimo sa lami nga mas baga.
Mga ilimnon nga protina:sama sa soy milk ug whey protein nga mga ilimnon, ang CMC makapugong sa pag-ulan sa protina ug makapauswag sa kalig-on.
9. Jelly ug kendi
Jelly:Ang CMC mahimong mopuli sa gelatin o agar aron makahatag og mas lig-on nga istruktura sa gel.
Mahumok nga kendi:Nagtabang sa pagporma sa usa ka humok nga bation sa baba ug pagpugong sa crystallization.
Toffee ug milk candy:Pauswaga ang viscosity, paghimo sa kendi nga mas humok ug dili kaayo mamala.
10. Ubang mga pagkaon
Pagkaon sa bata:Ang ubang mga baby rice cereals, fruit purees, ug uban pa mahimong adunay CMC aron makahatag og uniporme nga texture.
Mahimsog nga pagkaon nga kapuli nga powder:Gigamit aron madugangan ang solubility ug lami, nga mas dali ang pag-brew.
Vegetarian nga pagkaon:Pananglitan, ang mga produkto sa protina sa tanum (mga pagkaon nga imitasyon sa karne), ang CMC makapauswag sa texture ug makapaduol niini sa lami sa tinuod nga karne.
Ang epekto sa CMC sa panglawas
Ang paggamit sa CMC sa pagkaon sa kasagaran giisip nga luwas (GRAS, kasagaran giisip nga luwas), apan ang sobra nga pag-inom mahimong hinungdan sa:
Dili komportable sa digestive:sama sa bloating ug diarrhea, ilabi na sa mga tawo nga adunay sensitibo nga tinai.
Makaapekto sa intestinal flora:Gipakita sa mga pagtuon nga ang dugay ug dako nga pag-inom sa CMC mahimong makaapekto sa balanse sa mga microorganism sa tinai.
Mahimong makaapekto sa pagsuyup sa sustansya:Ang AnxinCel®CMC usa ka matunaw nga dietary fiber, ug ang sobra nga pag-inom mahimong makaapekto sa pagsuyup sa pipila ka mga sustansya.
Unsaon paglikay o pagpakunhod sa CMC intake?
Pilia ang natural nga mga pagkaon ug likayi ang sobra nga naproseso nga mga pagkaon, sama sa mga homemade nga sarsa, natural nga juice, ug uban pa.
Basaha ang mga label sa pagkaon ug likayi ang mga pagkaon nga adunay "carboxymethyl cellulose", "CMC" o "E466".
Pagpili og alternatibong mga thickener, sama sa agar, pectin, gelatin, ug uban pa.
CMCkaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon, nag-una sa pagpalambo sa texture, pagkamakanunayon ug kalig-on sa pagkaon. Ang kasarangang pag-inom sa kasagaran walay dakong epekto sa panglawas, apan ang dugay ug dinagkong pag-inom mahimong adunay piho nga epekto sa digestive system. Busa, sa pagpili sa pagkaon, kini girekomendar sa pagpili sa natural ug dili kaayo giproseso nga mga pagkaon kutob sa mahimo, pagtagad sa listahan sa mga sangkap sa pagkaon, ug makatarunganon nga kontrolon ang pag-inom sa CMC.
Oras sa pag-post: Peb-08-2025