Eter celuloze je važna klasa polimernih jedinjenja, koja se široko koristi u građevinarstvu, medicini, hrani i drugim poljima. Među njima, HPMC (hidroksipropil metilceluloza), MC (metilceluloza), HEC (hidroksietil celuloza) i CMC (karboksimetil celuloza) su četiri uobičajena etera celuloze.
Metil celuloza (MC):
MC je rastvorljiv u hladnoj vodi i teško rastvorljiv u toploj vodi. Vodeni rastvor je veoma stabilan u opsegu pH=3~12, ima dobru kompatibilnost i može se mešati sa raznim surfaktantima kao što su skrob i guar guma. Kada temperatura dostigne temperaturu geliranja, dolazi do geliranja.
Zadržavanje vode MC ovisi o količini dodatka, viskoznosti, finoći čestica i brzini rastvaranja. Općenito, stopa zadržavanja vode je visoka kada je količina dodatka velika, čestice su fine i viskozitet visok. Među njima, količina dodatka ima najveći uticaj na stopu zadržavanja vode, a nivo viskoziteta nije proporcionalan stopi zadržavanja vode. Brzina rastvaranja uglavnom zavisi od stepena modifikacije površine i finoće čestica celuloznih čestica.
Promjene temperature će ozbiljno utjecati na zadržavanje vode u MC. Generalno, što je temperatura viša, to je lošije zadržavanje vode. Ako temperatura maltera prelazi 40°C, zadržavanje vode MC će biti značajno smanjeno, što će ozbiljno uticati na konstrukcijske performanse maltera.
MC ima značajan uticaj na konstrukcijske performanse i adheziju maltera. Ovdje se „adhezija“ odnosi na prianjanje između građevinskih alata radnika i podloge zida, odnosno otpornost maltera na smicanje. Što je veća adhezija, to je veća otpornost maltera na smicanje, veća je sila potrebna radniku tokom upotrebe i lošije konstrukcijske performanse maltera. Adhezija MC je na srednjem nivou među proizvodima od celuloznog etra.
Hidroksipropil metilceluloza (HPMC):
HPMC je lako rastvorljiv u vodi, ali može biti teško rastvorljiv u vrućoj vodi. Međutim, njegova temperatura geliranja u vrućoj vodi je znatno viša od one u MC, a njegova rastvorljivost u hladnoj vodi je također bolja od one u MC.
Viskoznost HPMC je povezana s molekulskom težinom, a viskoznost je visoka kada je molekulska težina velika. Temperatura također utječe na njegovu viskoznost, a viskoznost se smanjuje kako temperatura raste, ali je temperatura na kojoj se njen viskozitet smanjuje niža od temperature MC. Njegov rastvor je stabilan na sobnoj temperaturi.
Zadržavanje vode HPMC ovisi o količini dodatka i viskoznosti, itd. Stopa zadržavanja vode pri istoj količini dodavanja veća je od one kod MC.
HPMC je stabilan na kiseline i alkalije, a njegov vodeni rastvor je vrlo stabilan u pH opsegu od 2~12. Kaustična soda i vapnena voda imaju mali utjecaj na njegove performanse, ali alkalije mogu ubrzati njegovu brzinu rastvaranja i povećati viskozitet. HPMC je stabilan na opće soli, ali kada je koncentracija otopine soli visoka, viskoznost otopine HPMC ima tendenciju povećanja.
HPMC se može pomiješati s polimernim jedinjenjima topljivim u vodi kako bi se formirala jednolična otopina većeg viskoziteta, kao što je polivinil alkohol, škrobni etar, biljna guma itd.
HPMC ima bolju otpornost na enzime od MC, a njegova otopina je manje podložna enzimskoj degradaciji od MC. HPMC ima bolju adheziju na malter od MC.
Hidroksietil celuloza (HEC):
HEC je rastvorljiv u hladnoj vodi i teško rastvorljiv u toploj vodi. Rastvor je stabilan na visokoj temperaturi i nema svojstva gela. Može se koristiti u malteru dugo vremena na visokoj temperaturi, ali je manje zadržavanje vode od MC.
HEC je stabilan na opće kiseline i alkalije, alkalije mogu ubrzati njegovo otapanje i neznatno povećati viskoznost, a njegova disperzibilnost u vodi je nešto inferiornija od MC i HPMC.
HEC ima dobre karakteristike suspenzije za malter, ali cement ima duže vreme usporavanja.
HEC proizveden u nekim domaćim preduzećima ima slabije performanse od MC zbog visokog sadržaja vode i pepela.
karboksimetil celuloza (CMC):
CMC je ionski eter celuloze pripremljen nizom reakcijskih tretmana nakon što su prirodna vlakna (kao što je pamuk) tretirana alkalijom, a hloroctena kiselina se koristi kao sredstvo za eterifikaciju. Stepen zamjene je općenito između 0,4 i 1,4, a na njegovu učinkovitost u velikoj mjeri utiče stepen zamjene.
CMC ima efekte zgušnjavanja i stabilizacije emulgiranja i može se koristiti u napicima koji sadrže ulje i proteine kako bi igrali ulogu stabilizacije emulgiranja.
CMC ima efekat zadržavanja vode. U mesnim proizvodima, kruhu, pečenim pecivama i drugim namirnicama može igrati ulogu u poboljšanju tkiva i može učiniti vodu manje hlapljivom, povećati prinos proizvoda i poboljšati okus.
CMC ima efekat želiranja i može se koristiti za pravljenje želea i džema.
CMC može formirati film na površini hrane, koji ima određeni zaštitni učinak na voće i povrće i produžava rok trajanja voća i povrća.
Svaki od ovih celuloznih etera ima svoja jedinstvena svojstva i područja primjene. Odabir odgovarajućih proizvoda treba odrediti prema specifičnim zahtjevima primjene i uvjetima okoline.
Vrijeme objave: 29.10.2024