Sellüloza efiri polimer birləşmələrinin mühüm sinfidir, tikinti, tibb, qida və digər sahələrdə geniş istifadə olunur. Onların arasında HPMC (hidroksipropil metilselüloz), MC (metilselüloz), HEC (hidroksietil selüloz) və CMC (karboksimetil selüloz) dörd ümumi selüloz efiridir.
Metilselüloz (MC):
MC soyuq suda həll olunur və isti suda çətin həll olunur. Sulu məhlul pH=3~12 diapazonunda çox sabitdir, yaxşı uyğunluğa malikdir və nişasta və guar saqqızı kimi müxtəlif səthi aktiv maddələrlə qarışdırıla bilər. Temperatur jelləşmə temperaturuna çatdıqda jelləşmə baş verir.
MC-nin su tutması onun əlavə miqdarından, özlülüyündən, hissəciklərin incəliyindən və həll olunma sürətindən asılıdır. Ümumiyyətlə, əlavə miqdarı çox olduqda, hissəciklər incə olduqda və özlülük yüksək olduqda su tutma dərəcəsi yüksək olur. Onların arasında əlavə miqdarı suyun saxlama sürətinə ən çox təsir göstərir və özlülük səviyyəsi su tutma dərəcəsi ilə mütənasib deyil. Həlletmə dərəcəsi əsasən sellüloza hissəciklərinin səthinin modifikasiya dərəcəsindən və hissəciklərin incəliyindən asılıdır.
Temperatur dəyişiklikləri MC-nin su tutmasına ciddi təsir göstərəcək. Ümumiyyətlə, temperatur nə qədər yüksək olarsa, suyun tutulması bir o qədər pis olur. Harç temperaturu 40 ° C-dən çox olarsa, MC-nin su saxlama qabiliyyəti əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq və bu, harçın tikinti işinə ciddi təsir göstərəcəkdir.
MC tikinti performansına və məhlulun yapışmasına əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir. Burada “yapışma” işçinin tikinti alətləri ilə divar altlığı arasındakı yapışmaya, yəni məhlulun kəsilmə müqavimətinə aiddir. Yapışma nə qədər çox olarsa, məhlulun kəsilmə müqaviməti bir o qədər çox olar, istifadə zamanı işçinin tələb etdiyi qüvvə bir o qədər çox olar və məhlulun tikinti qabiliyyəti zəifdir. MC-nin yapışması sellüloza efir məhsulları arasında orta səviyyədədir.
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC):
HPMC suda asanlıqla həll olunur, lakin isti suda həll etmək çətin ola bilər. Bununla belə, isti suda onun gelləşmə temperaturu MC-dən əhəmiyyətli dərəcədə yüksəkdir və soyuq suda həll olma qabiliyyəti də MC-dən daha yaxşıdır.
HPMC-nin özlülüyü molekulyar çəki ilə bağlıdır və molekulyar çəki böyük olduqda özlülük yüksək olur. Temperatur onun özlülüyünə də təsir edir və temperatur artdıqca özlülük azalır, lakin onun özlülüyünün azaldığı temperatur MC-dən aşağı olur. Onun həlli otaq temperaturunda sabitdir.
HPMC-nin su tutması əlavənin miqdarından və özlülükdən və s. asılıdır. Eyni əlavə miqdarında su tutma dərəcəsi MC-dən daha yüksəkdir.
HPMC turşulara və qələvilərə davamlıdır və onun sulu məhlulu 2~12 pH diapazonunda çox sabitdir. Kostik soda və əhəng suyu onun işinə çox az təsir göstərir, lakin qələvi onun həll olunma sürətini sürətləndirə və özlülüyünü artıra bilər. HPMC ümumi duzlara davamlıdır, lakin duz məhlulunun konsentrasiyası yüksək olduqda, HPMC məhlulunun özlülüyü artmağa meyllidir.
HPMC, polivinil spirti, nişasta efiri, bitki saqqızı və s. kimi vahid, daha yüksək özlülüklü məhlul yaratmaq üçün suda həll olunan polimer birləşmələri ilə qarışdırıla bilər.
HPMC MC-dən daha yaxşı ferment müqavimətinə malikdir və onun həlli MC-dən daha az fermentativ parçalanmaya həssasdır. HPMC MC-dən daha yaxşı yapışma qabiliyyətinə malikdir.
Hidroksietilselüloz (HEC):
HEC soyuq suda həll olunur və isti suda çətin həll olunur. Həll yüksək temperaturda sabitdir və gel xüsusiyyətlərinə malik deyil. Yüksək temperaturda məhlulda uzun müddət istifadə oluna bilər, lakin onun su tutma qabiliyyəti MC-dən aşağıdır.
HEC ümumi turşulara və qələvilərə davamlıdır, qələvi onun həllini sürətləndirə və özlülüyünü bir qədər artıra bilər və suda dağılma qabiliyyəti MC və HPMC-dən bir qədər aşağıdır.
HEC havan üçün yaxşı asma performansına malikdir, lakin sementin gecikdirmə müddəti daha uzundur.
Bəzi yerli müəssisələr tərəfindən istehsal olunan HEC yüksək su və kül tərkibinə görə MC-dən daha aşağı göstəricilərə malikdir.
Karboksimetilselüloz (CMC):
CMC təbii liflər (məsələn, pambıq) qələvi ilə müalicə edildikdən və efirləşdirici agent kimi xloroasetik turşudan istifadə edildikdən sonra bir sıra reaksiya müalicəsi ilə hazırlanmış ionlu sellüloza efiridir. Əvəzetmə dərəcəsi ümumiyyətlə 0,4 ilə 1,4 arasındadır və onun performansına əvəzetmə dərəcəsi böyük təsir göstərir.
CMC qatılaşdırıcı və emulsifikasiya stabilləşdirici təsirlərə malikdir və emulsifikasiya stabilləşdirmə rolunu oynamaq üçün tərkibində yağ və zülal olan içkilərdə istifadə edilə bilər.
CMC su tutma effektinə malikdir. Ət məhsullarında, çörəkdə, buxarda hazırlanmış çörəklərdə və digər qidalarda toxumaların yaxşılaşdırılmasında rol oynaya bilər və suyu daha az uçucu edə bilər, məhsulun məhsuldarlığını və dadını artıra bilər.
CMC jelləşdirici təsirə malikdir və jele və mürəbbə hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
CMC qidanın səthində meyvə-tərəvəzlərə müəyyən qoruyucu təsir göstərən və meyvə-tərəvəzin saxlanma müddətini uzadan pərdə əmələ gətirə bilir.
Bu selüloz efirlərinin hər birinin özünəməxsus xüsusiyyətləri və tətbiq sahələri var. Uyğun məhsulların seçimi xüsusi tətbiq tələblərinə və ətraf mühit şəraitinə uyğun olaraq müəyyən edilməlidir.
Göndərmə vaxtı: 29 oktyabr 2024-cü il