Metilselüloz (MC) tez-tez istifadə olunan qatılaşdırıcıdır. Təbii sellülozun kimyəvi modifikasiyası ilə əldə edilən məhsuldur, yaxşı suda həll olunma və qalınlaşdırıcı və özlülük artırıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Tez-tez qida, tibb, kosmetika, örtüklər və digər sahələrdə istifadə olunur.
Metilselülozun xassələri və funksiyaları
Metilselüloz sellülozun metilləşməsi nəticəsində əmələ gələn efir birləşməsidir. Onun əsas xüsusiyyətləri bunlardır:
Suda həllolma: AnxinCel®metilselüloz özlü bir məhlul yaratmaq üçün soyuq suda həll oluna bilər, lakin isti suda həll olunmur.
Qatılaşma: Suda həll edildikdən sonra, məhlulun özlülüyünü əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər, buna görə də tez-tez qatılaşdırıcı və qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur.
Termal gelləşmə xüsusiyyətləri: Soyuq suda həll oluna bilsə də, qızdırıldıqdan sonra məhlulun özlülüyü dəyişəcək və bəzən gel quruluşu yaranacaq. Bu xüsusiyyət onu müxtəlif temperatur şəraitində müxtəlif özlülük xüsusiyyətləri göstərməyə məcbur edir.
Neytral və dadsız: Metilselülozun özü dadsız və qoxusuzdur və əksər düsturlarda digər inqrediyentlərlə reaksiya vermir, ona görə də bir çox sahələrdə stabil şəkildə istifadə oluna bilər.
Qatılaşdırıcı kimi metilselülozun tətbiqi
1. Qida sənayesi
Qida sənayesində metilselüloz qatılaşdırıcı, stabilizator və emulqator kimi geniş istifadə olunur. O, nəinki yeməyin özlülüyünü artırır, həm də məhsulun dadını və sabitliyini yaxşılaşdırır. Məsələn, dondurma, souslar, jele və tortlar kimi qidalarda tez-tez istifadə olunur. Dondurmada metilselüloz buz kristallarının əmələ gəlməsini azaltmağa kömək edir, dondurmanı daha hamar və zərif edir.
2. Əczaçılıq sənayesi
Əczaçılıq preparatlarında metilselüloz ümumi köməkçi maddələrdən biridir və adətən tablet və kapsullarda qatılaşdırıcı və köməkçi maddə kimi istifadə olunur. Dərmanların həll olunma qabiliyyətini artıra və dərmanların tərkib hissələrinin istənilən hissələrə daha yaxşı yapışmasına kömək edə bilər və bununla da effektivliyi artırır. Bundan əlavə, müəyyən dərmanların davamlı buraxılışlı preparatlarında da istifadə olunur.
3. Kosmetik sahə
Kosmetikada metilselüloz losyonlar, gellər, şampunlar, kondisionerlər və dəri kremləri kimi məhsullarda qalınlaşdırıcı və stabilizator kimi geniş istifadə olunur. Bu, bu məhsulların toxumasını yaxşılaşdırmağa kömək edir, onları daha hamar və asan tətbiq edir. Metilselüloz kosmetikada da çox sabitdir və məhsulun saxlama müddətini uzadır.
4. Tikinti və üzlük sənayesi
Tikinti sənayesində metilselüloz tez-tez boyanın yapışmasını və axıcılığını yaxşılaşdırmaq üçün memarlıq boyaları və divar örtükləri üçün qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur. Bəzi məhlullarda və quru toz qarışıqlarında metilselüloz da tikinti işini yaxşılaşdıra və işləmə asanlığını və boyanın vahidliyini artıra bilər.
5. Digər sahələr
Metilselülozdan qalınlaşdırıcı kimi kağız üzlük, toxuculuq emalı və digər sahələrdə də istifadə olunur. Çap və kağız istehsalında kağızın hamarlığını və mürəkkəbin yapışmasını yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Metilselülozun üstünlükləri və məhdudiyyətləri
Üstünlüklər:
Çox yönlülük: Metilselüloz təkcə qatılaşdırıcı deyil, həm də qatılaşdırıcı, stabilizator, emulqator və hətta jelləşdirici kimi də istifadə edilə bilər.
Yüksək təhlükəsizlik: Metilselüloz ümumiyyətlə qida, əczaçılıq və kosmetika sənayesində istifadə üçün təhlükəsiz hesab olunur və əhəmiyyətli bir toksikliyi yoxdur.
Temperatur sabitliyi: Metilselülozun qalınlaşdırıcı təsiri temperatur dəyişikliklərindən asanlıqla təsirlənmir, bu da bir çox tətbiqdə yaxşı sabitliyə malikdir.
Məhdudiyyətlər:
Çözünürlük fərqləri: Metilselüloz soyuq suda həll oluna bilsə də, isti suda daha az həll olunur, buna görə də yüksək temperatur şəraitində istifadə edildikdə xüsusi işləmə üsulları tələb oluna bilər.
Yüksək qiymət: Jelatin və natrium alginat kimi digər təbii qatılaşdırıcılarla müqayisədə, metilselüloz adətən daha bahalıdır, bu da onun bəzi sahələrdə geniş tətbiqini məhdudlaşdıra bilər.
Qatılaşdırıcı kimi,metilselülozəla qatılaşdırıcı, sabitləşdirici və emulsiyalaşdırıcı funksiyalara malikdir və bir çox sənaye sahələrində geniş istifadə olunur. İstər qida sənayesində, istər əczaçılıq preparatlarında, istər kosmetikada, istərsə də memarlıq örtüklərində və tekstil müalicələrində böyük tətbiq potensialı göstərir. Bununla belə, AnxinCel®metilselülozun həllolma fərqləri və yüksək qiymət kimi bəzi məhdudiyyətləri də var, lakin bu problemlər müvafiq texniki vasitələrlə tənzimlənə və ya aradan qaldırıla bilər.
Göndərmə vaxtı: 17 fevral 2025-ci il