በ xanthan gum እና HEC መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

Xanthan gum እና Hydroxyethyl cellulose (HEC) ሁለቱም በስፋት ጥቅም ላይ የዋሉ ሃይድሮኮሎይድስ በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ምግብ፣ ፋርማሲዩቲካልስ፣ መዋቢያዎች እና የግል እንክብካቤ ምርቶችን ጨምሮ። በንብረቶቻቸው እና አፕሊኬሽኖቻቸው ውስጥ አንዳንድ ተመሳሳይነቶች ቢጋሩም በሁለቱ መካከል ልዩ ልዩነቶች አሉ።

ቅንብር እና መዋቅር;

Xanthan ሙጫ፡
Xanthan ሙጫበXanthomonas campestris ባክቴሪያ ከካርቦሃይድሬትስ መፍላት የተገኘ ፖሊሶካካርዴድ ነው። በከፍተኛ ቅርንጫፍ ውስጥ የተደረደሩ የግሉኮስ፣ ማንኖስ እና ግሉኩሮኒክ አሲድ ክፍሎችን ያቀፈ ነው። የ xanthan ሙጫ የጀርባ አጥንት ግሉኩሮኒክ አሲድ እና አሴቲል ቡድኖች የጎን ሰንሰለቶች ያሉት ተደጋጋሚ የግሉኮስ እና ማንኖስ ክፍሎች አሉት።

HEC (ሃይድሮክሳይታይል ሴሉሎስ)፡-
HECበእጽዋት ሴል ግድግዳዎች ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኝ ፖሊመር የሴሉሎስ የተገኘ ነው. በኤችአይሲ ምርት ውስጥ ኤትሊን ኦክሳይድ ከሴሉሎስ ጋር የሃይድሮክሳይትል ቡድኖችን በሴሉሎስ የጀርባ አጥንት ላይ ለማስተዋወቅ ይሠራል. ይህ ማሻሻያ የሴሉሎስን የውሃ መሟሟት እና የሪኦሎጂካል ባህሪያትን ያሻሽላል.

ንብረቶች፡

Xanthan ሙጫ፡
Viscosity: Xanthan ሙጫ በዝቅተኛ ክምችት ላይ እንኳን ቢሆን ለውሃ መፍትሄዎች ከፍተኛ viscosity ይሰጣል፣ ይህም ውጤታማ የሆነ ውፍረት እንዲኖረው ያደርገዋል።
ሸረሪት የመሳሳት ባህሪ፡ የ xanthan ማስቲካ የያዙ መፍትሄዎች ሸላቶ የመሳሳት ባህሪን ያሳያሉ፣ ይህ ማለት በሸረሪት ጭንቀት ውስጥ ውስጣቸው እየቀነሰ ይሄዳል እና ውጥረቱ በሚወገድበት ጊዜ ውስጣቸውን ያድሳሉ።
መረጋጋት፡ Xanthan ሙጫ ለኢሚልሶች እና እገዳዎች መረጋጋት ይሰጣል፣ ይህም የደረጃ መለያየትን ይከላከላል።
ተኳኋኝነት፡- ከሰፊ የፒኤች መጠን ጋር ተኳሃኝ ነው እና የመወፈር ባህሪያቱን ሳያጣ ከፍተኛ ሙቀትን መቋቋም ይችላል።

HEC፡
Viscosity፡ HEC እንደ ጥቅጥቅ ያለ ሆኖ ይሠራል እና በውሃ መፍትሄዎች ውስጥ ከፍተኛ viscosity ያሳያል።
አዮኒክ ያልሆነ፡ ከ xanthan gum በተለየ HEC ion-ያልሆነ ነው፣ ይህም ለፒኤች እና ionክ ጥንካሬ ለውጥ ስሜታዊነት ያነሰ ያደርገዋል።
ፊልም-መቅረጽ፡- HEC ሲደርቅ ግልጽ የሆኑ ፊልሞችን ይፈጥራል፣ይህም እንደ ሽፋን እና ማጣበቂያ ባሉ አፕሊኬሽኖች ላይ ጠቃሚ ያደርገዋል።
የጨው መቻቻል: HEC ጨዎችን በሚኖርበት ጊዜ viscosity ይጠብቃል, ይህም በተወሰኑ ቀመሮች ውስጥ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል.

ይጠቀማል፡

Xanthan ሙጫ፡
የምግብ ኢንዱስትሪ፡- ዛንታታን ማስቲካ በተለምዶ እንደ ማረጋጊያ፣ ወፍራም እና ጄሊንግ ወኪል ለተለያዩ የምግብ ምርቶች፣ መረቅ፣ አልባሳት፣ ዳቦ መጋገሪያ እና የወተት ተዋጽኦዎችን ጨምሮ ያገለግላል።
ኮስሜቲክስ፡- viscosity እና መረጋጋትን ለመስጠት እንደ ክሬም፣ ሎሽን እና የጥርስ ሳሙና ባሉ መዋቢያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
ዘይት እና ጋዝ፡ Xanthan ማስቲካ በነዳጅ እና ጋዝ ኢንደስትሪ ውስጥ ፈሳሾችን በመቆፈር እና ጠጣርን ለማገድ ተቀጥሯል።

HEC፡
ቀለሞች እና ሽፋኖች: HEC በውሃ ላይ በተመሰረቱ ቀለሞች, ሽፋኖች እና ማጣበቂያዎች ውስጥ viscosity ለመቆጣጠር, የፍሰት ባህሪያትን ለማሻሻል እና የፊልም አሰራርን ለማሻሻል በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል.
የግል እንክብካቤ ምርቶች፡ በጥቅሉ እና በማረጋጋት ባህሪያቱ እንደ ሻምፖዎች፣ ኮንዲሽነሮች እና ክሬም ባሉ የግል እንክብካቤ ምርቶች ውስጥ የተለመደ ንጥረ ነገር ነው።
ፋርማሱቲካልስ፡ HEC በጡባዊ ቀመሮች ውስጥ እንደ ማያያዣ እና በፈሳሽ መድኃኒቶች ውስጥ እንደ ወፍራም ጥቅም ላይ ይውላል።

ልዩነቶች፡
ምንጭ፡ Xanthan ሙጫ የሚመረተው በባክቴሪያ መራባት ሲሆን HEC ግን ከሴሉሎስ የሚገኘው በኬሚካል ማሻሻያ ነው።
አዮኒክ ቁምፊ፡ Xanthan ሙጫ አኒዮኒክ ነው፣ HEC ደግሞ አዮኒክ ያልሆነ ነው።
የጨው ትብነት፡- Xanthan ሙጫ ለከፍተኛ የጨው ክምችት ስሜታዊ ነው፣ HEC ግን ጨዎች ባሉበት ጊዜ ስ visሱን ይጠብቃል።
ፊልም ምስረታ፡ HEC ሲደርቅ ግልጽ የሆኑ ፊልሞችን ይፈጥራል፣ ይህም በሽፋን ውስጥ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል፣ የ xanthan ሙጫ ግን ይህንን ንብረት አያሳይም።

Viscosity Behavior: ሁለቱም xanthan gum እና HEC ከፍተኛ viscosity ቢሰጡም, የተለያዩ የስነ-ፍጥረት ባህሪያትን ያሳያሉ. የXanthan ሙጫ መፍትሄዎች ሸለተ-ቀጭን ባህሪን ያሳያሉ፣ HEC መፍትሄዎች ግን በአጠቃላይ የኒውቶኒያን ባህሪን ወይም መለስተኛ ሸለተ-መሳጥን ያሳያሉ።
አፕሊኬሽኖች፡ በአፕሊኬሽኖቻቸው ላይ አንዳንድ መደራረብ ቢኖራቸውም፣ xanthan ሙጫ በብዛት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እና እንደ ቁፋሮ ፈሳሽ ተጨማሪነት ጥቅም ላይ ይውላል፣ HEC ግን በቀለም፣ ሽፋን እና የግል እንክብካቤ ምርቶች ላይ ሰፊ ጥቅም ላይ ይውላል።

xanthan gum እና HEC የውሃ ስርዓቶችን ለማጥበቅ እና ለማረጋጋት የሚያገለግሉ እንደ ሃይድሮኮሎይድ ተመሳሳይነት ሲኖራቸው፣ በምንጭነታቸው፣ በአዮኒክ ባህሪያቸው፣ በጨው ስሜታዊነት፣ በፊልም የመፍጠር ባህሪያት እና አፕሊኬሽኖች ይለያያሉ። እነዚህን ልዩነቶች መረዳት ለተወሰኑ ቀመሮች እና ለሚፈለጉት ንብረቶች ተገቢውን ሃይድሮኮሎይድ ለመምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው.