1)Die belangrikste toepassing van voedselgraad sellulose-eter
Sellulose-eteris 'n erkende voedselveiligheidsbymiddel, wat gebruik kan word as 'n voedselverdikker, stabiliseerder en bevogtiger om te verdik, water te behou, smaak te verbeter, ens. Dit word wyd gebruik in ontwikkelde lande, hoofsaaklik vir gebakte kos, vesel Vegetariese omhulsels, nie-suiwelroom, vrugtesap, souse, vleis en ander proteïenprodukte, gebraaide kosse, ens.
China, die Verenigde State, die Europese Unie en baie ander lande laat toe dat nie-ioniese sellulose-eter HPMC en ioniese sellulose-eter CMC as voedselbymiddels gebruik word. Beide die Farmakopee van Voedselbymiddels en die Internasionale Voedselkode wat deur die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) afgekondig is, sluit HPMC in; Byvoegingsgebruikstandaarde”, is HPMC ingesluit in die “Lys van voedselbymiddels wat in gepaste hoeveelhede in verskeie voedsel gebruik kan word volgens produksiebehoeftes”, en die maksimum dosis is nie beperk nie, en die dosis kan deur die vervaardiger beheer word volgens werklike behoeftes.
2)Ontwikkelingstendens van voedselgraad sellulose-eter
Die proporsie voedselgraadse sellulose-eter wat in voedselproduksie in my land gebruik word, is relatief laag. Die hoofrede is dat huishoudelike verbruikers die funksie van sellulose-eter as 'n voedseladditief laat begin erken het, en dit is nog in die toepassings- en promosiestadium in die plaaslike mark. Daarbenewens kos die prys van hoëgraadse sellulose-eter is relatief hoog, en sellulose-eter word in minder velde in voedselproduksie in my land gebruik. Met die voortdurende verbetering van mense se bewustheid van gesonde kos in die toekoms, sal die penetrasietempo van voedselgraadse sellulose-eter as 'n gesondheidsbymiddel toeneem, en die verbruik van sellulose-eter in die huishoudelike voedselbedryf sal na verwagting verder toeneem.
Die toepassingsreeks van voedselgraadse sellulose-eter brei voortdurend uit, soos die veld van plantgebaseerde kunsmatige vleis. Volgens die konsep en vervaardigingsproses van kunsmatige vleis kan kunsmatige vleis in plantvleis en gekweekte vleis verdeel word. Tans is daar volwasse plantvleisvervaardigingstegnologieë in die mark, en gekweekte vleisproduksie is nog in die laboratoriumnavorsingstadium, en grootskaalse kommersialisering kan nie gerealiseer word nie. Produksie. In vergelyking met natuurlike vleis, kan kunsmatige vleis die probleme van die hoë inhoud van versadigde vette, transvette en cholesterol in vleisprodukte vermy, en die produksieproses daarvan kan meer hulpbronne bespaar en kweekhuisgasvrystellings verminder. In onlangse jare, met die verbetering van grondstofkeuse en verwerkingstegnologie, het die nuwe plantproteïenvleis 'n sterk gevoel vir vesel, en is die gaping tussen smaak en tekstuur en regte vleis aansienlik verminder, wat bevorderlik is om verbruikers se aanvaarding van kunsmatige vleis te verbeter.
Veranderinge en voorspelling van die globale groentevleismarkskaal
Volgens statistieke van die navorsingsinstelling Markets and Markets was die wêreldwye plantgebaseerde vleismark in 2019 VS$12,1 miljard, wat teen 'n saamgestelde jaarlikse groeikoers van 15% gegroei het, en sal na verwagting VS$27,9 miljard teen 2025 bereik. Europa en die Verenigde State is die belangrikste kunsmatige vleismarkte in die wêreld. Volgens data wat deur Research and Markets vrygestel is, sal die plantgebaseerde vleismarkte in Europa, Asië-Stille Oseaan en Noord-Amerika in 2020 onderskeidelik 35%, 30% en 20% van die wêreldmark uitmaak. Tydens die vervaardigingsproses van plantvleis kan sellulose-eter sy smaak en tekstuur verbeter en vog behou. In die toekoms, onder die invloed van faktore soos energiebesparing en emissievermindering, gesonde dieettendense en ander faktore, sal die plaaslike en buitelandse groentevleisbedryf gunstige geleenthede vir skaalgroei inlui, wat die toepassing van voedselgraad verder sal uitbrei.sellulose eteren sy markaanvraag te stimuleer.
Postyd: 25 April 2024