Hydroxypropyl methylcellulose (tên INN: Hypromellose), còn được gọi đơn giản là hypromellose (hydroxypropyl methylcellulose, viết tắt làHPMC), là một loại ete hỗn hợp xenluloza không ion. Đây là một loại polyme bán tổng hợp, không hoạt động, có độ nhớt đàn hồi thường được sử dụng làm chất bôi trơn trong nhãn khoa hoặc làm tá dược hoặc tá dược trong dược phẩm uống và thường được tìm thấy trong nhiều sản phẩm thương mại khác nhau.
Là một chất phụ gia thực phẩm, hypromellose có thể đóng các vai trò sau: chất nhũ hóa, chất làm đặc, chất tạo huyền phù và chất thay thế cho gelatin động vật. Mã của nó (E-code) trong Codex Alimentarius là E464.
Tính chất hóa học:
Sản phẩm hoàn thiện củahydroxypropyl metyl xenlulozalà bột màu trắng hoặc chất rắn dạng sợi màu trắng rời, kích thước hạt đi qua rây 80 mắt lưới. Tỷ lệ hàm lượng methoxyl so với hàm lượng hydroxypropyl của thành phẩm là khác nhau, độ nhớt cũng khác nhau nên trở thành nhiều loại có hiệu suất khác nhau. Nó có đặc điểm là tan trong nước lạnh và không tan trong nước nóng tương tự như methyl cellulose, độ tan trong dung môi hữu cơ vượt quá nước. Nó có thể hòa tan trong methanol và ethanol khan, cũng có thể hòa tan trong hydrocarbon clo như dichloro methane, trichloroethane và dung môi hữu cơ như acetone, isopropanol và diacetone alcohol. Khi hòa tan trong nước, nó sẽ kết hợp với các phân tử nước để tạo thành dạng keo. Nó ổn định với axit và kiềm, và không bị ảnh hưởng trong phạm vi pH = 2 ~ 12. Hypromellose, mặc dù không độc hại, nhưng dễ cháy và phản ứng dữ dội với các tác nhân oxy hóa.
Độ nhớt của sản phẩm HPMC tăng theo nồng độ và trọng lượng phân tử tăng, và khi nhiệt độ tăng, độ nhớt của nó bắt đầu giảm. Khi đạt đến nhiệt độ nhất định, độ nhớt đột nhiên tăng lên và xảy ra hiện tượng đông đặc. chiều cao của. Dung dịch nước của nó ổn định ở nhiệt độ phòng, ngoại trừ việc nó có thể bị phân hủy bởi enzyme và độ nhớt chung của nó không có hiện tượng phân hủy. Nó có đặc tính đông đặc nhiệt đặc biệt, đặc tính tạo màng tốt và hoạt động bề mặt.
Làm:
Sau khi cellulose được xử lý bằng kiềm, anion alkoxy được tạo ra bởi quá trình khử proton của nhóm hydroxyl có thể thêm propylen oxit để tạo ra ether hydroxypropyl cellulose; nó cũng có thể ngưng tụ với metyl clorua để tạo ra ether metyl cellulose. Hydroxypropyl metyl cellulose được tạo ra khi cả hai phản ứng được thực hiện đồng thời.
Sử dụng:
Hydroxypropyl methylcellulose sử dụng tương tự như các ete cellulose khác. Nó chủ yếu được sử dụng làm chất phân tán, chất tạo huyền phù, chất làm đặc, chất nhũ hóa, chất ổn định và chất kết dính trong nhiều lĩnh vực. Nó vượt trội hơn các ete cellulose khác về độ hòa tan, độ phân tán, độ trong suốt và khả năng kháng enzyme.
Trong ngành thực phẩm và dược phẩm, nó được sử dụng như một chất phụ gia. Nó được sử dụng như một chất kết dính, chất làm đặc, chất phân tán, chất làm mềm, chất ổn định và chất nhũ hóa. Nó không có độc tính, không có giá trị dinh dưỡng và không có thay đổi về mặt chuyển hóa.
Ngoài ra,HPMCcó ứng dụng trong trùng hợp nhựa tổng hợp, hóa dầu, gốm sứ, làm giấy, da, mỹ phẩm, sơn phủ, vật liệu xây dựng và bản in cảm quang.
Thời gian đăng: 25-04-2024