سیلولوز ایتھر پولیمر مرکبات کی ایک اہم کلاس ہے، جو بڑے پیمانے پر تعمیرات، ادویات، خوراک اور دیگر شعبوں میں استعمال ہوتی ہے۔ ان میں، HPMC (hydroxypropyl methylcellulose) MC (methylcellulose)، HEC (hydroxyethyl cellulose) اور CMC (carboxymethyl cellulose) چار عام سیلولوز ایتھر ہیں۔
میتھائل سیلولوز (MC):
MC ٹھنڈے پانی میں گھلنشیل ہے اور گرم پانی میں تحلیل کرنا مشکل ہے۔ پانی کا محلول pH=3~12 کی حد میں بہت مستحکم ہے، اچھی مطابقت رکھتا ہے، اور اسے مختلف قسم کے سرفیکٹینٹس جیسے کہ نشاستہ اور گوار گم کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ جب درجہ حرارت جیلیشن درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے تو، جیلیشن ہوتا ہے۔
MC کا پانی برقرار رکھنے کا انحصار اس کی اضافی مقدار، viscosity، پارٹیکل فائننس اور تحلیل کی شرح پر ہے۔ عام طور پر، پانی کو برقرار رکھنے کی شرح زیادہ ہوتی ہے جب اضافی مقدار بڑی ہوتی ہے، ذرات ٹھیک ہوتے ہیں اور واسکاسیٹی زیادہ ہوتی ہے۔ ان میں، اضافی رقم کا پانی برقرار رکھنے کی شرح پر سب سے زیادہ اثر پڑتا ہے، اور واسکاسیٹی لیول پانی برقرار رکھنے کی شرح کے متناسب نہیں ہے۔ تحلیل کی شرح بنیادی طور پر سیلولوز کے ذرات کی سطح میں تبدیلی کی ڈگری اور ذرہ ٹھیک ہونے پر منحصر ہے۔
درجہ حرارت کی تبدیلیاں MC کے پانی کی برقراری کو سنجیدگی سے متاثر کرے گی۔ عام طور پر، درجہ حرارت جتنا زیادہ ہوگا، پانی کی برقراری اتنی ہی خراب ہوگی۔ اگر مارٹر کا درجہ حرارت 40 ° C سے زیادہ ہو جائے تو، MC کی پانی کی برقراری نمایاں طور پر کم ہو جائے گی، جو مارٹر کی تعمیراتی کارکردگی کو سنجیدگی سے متاثر کرے گی۔
MC کا تعمیراتی کارکردگی اور مارٹر کی چپکنے پر نمایاں اثر پڑتا ہے۔ یہاں، "Adhesion" سے مراد کارکن کے تعمیراتی اوزار اور دیوار کے سبسٹریٹ کے درمیان چپکنے والی ہے، یعنی مارٹر کی قینچ مزاحمت۔ جتنی زیادہ چپکنے والی ہوگی، مارٹر کی قینچ کی مزاحمت اتنی ہی زیادہ ہوگی، استعمال کے دوران کارکن کو اتنی ہی زیادہ قوت درکار ہوگی، اور مارٹر کی خراب تعمیراتی کارکردگی۔ سیلولوز ایتھر پروڈکٹس کے درمیان ایم سی کی چپکنے والی درمیانی سطح پر ہے۔
ہائیڈروکسی پروپیل میتھیل سیلولوز (HPMC):
HPMC پانی میں آسانی سے گھلنشیل ہے، لیکن گرم پانی میں تحلیل کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ تاہم، گرم پانی میں اس کا جیلیشن درجہ حرارت MC کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ ہے، اور ٹھنڈے پانی میں اس کی حل پذیری بھی MC سے بہتر ہے۔
HPMC کی viscosity کا تعلق مالیکیولر وزن سے ہے، اور جب سالماتی وزن بڑا ہوتا ہے تو viscosity زیادہ ہوتی ہے۔ درجہ حرارت اس کی viscosity کو بھی متاثر کرتا ہے، اور درجہ حرارت بڑھنے کے ساتھ viscosity کم ہو جاتی ہے، لیکن جس درجہ حرارت پر اس کی viscosity کم ہوتی ہے وہ MC سے کم ہوتی ہے۔ اس کا حل کمرے کے درجہ حرارت پر مستحکم ہے۔
HPMC کی پانی کی برقراری اضافی رقم اور viscosity وغیرہ پر منحصر ہے۔ اسی اضافی رقم پر پانی برقرار رکھنے کی شرح MC سے زیادہ ہے۔
HPMC تیزاب اور الکلیس کے لیے مستحکم ہے، اور اس کا آبی محلول 2~12 کی pH رینج میں بہت مستحکم ہے۔ کاسٹک سوڈا اور چونے کے پانی کا اس کی کارکردگی پر بہت کم اثر پڑتا ہے، لیکن الکلی اس کی تحلیل کی شرح کو تیز کر سکتی ہے اور چپکنے والی صلاحیت کو بڑھا سکتی ہے۔ HPMC عام نمکیات کے لیے مستحکم ہے، لیکن جب نمک کے محلول کا ارتکاز زیادہ ہوتا ہے، تو HPMC محلول کی viscosity بڑھ جاتی ہے۔
HPMC کو پانی میں گھلنشیل پولیمر مرکبات کے ساتھ ملا کر ایک یکساں، زیادہ viscosity محلول بنایا جا سکتا ہے، جیسے کہ پولی وینیل الکحل، نشاستہ دار ایتھر، سبزیوں کا گم، وغیرہ۔
HPMC میں MC سے بہتر انزائم مزاحمت ہے، اور اس کا محلول MC کے مقابلے انزائمی انحطاط کے لیے کم حساس ہے۔ HPMC میں MC کے مقابلے مارٹر سے بہتر چپکنے والی ہوتی ہے۔
ہائیڈروکسیتھائل سیلولوز (HEC):
HEC ٹھنڈے پانی میں گھلنشیل ہے اور گرم پانی میں تحلیل کرنا مشکل ہے۔ حل اعلی درجہ حرارت پر مستحکم ہے اور جیل کی کوئی خاصیت نہیں ہے۔ یہ اعلی درجہ حرارت پر طویل عرصے تک مارٹر میں استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن اس کی پانی کی برقراری MC سے کم ہے.
HEC عام تیزابوں اور الکالیوں کے لیے مستحکم ہے، الکلی اپنی تحلیل کو تیز کر سکتی ہے اور viscosity میں قدرے اضافہ کر سکتی ہے، اور پانی میں اس کا پھیلاؤ MC اور HPMC سے قدرے کمتر ہے۔
HEC میں مارٹر کے لیے سسپنشن کی کارکردگی اچھی ہے، لیکن سیمنٹ کا وقت زیادہ دیر تک ہے۔
کچھ گھریلو اداروں کے ذریعہ تیار کردہ HEC کی کارکردگی MC سے کم ہے کیونکہ اس میں پانی کی مقدار اور راکھ کی مقدار زیادہ ہے۔
کاربوکسی میتھائل سیلولوز (CMC):
سی ایم سی ایک آئنک سیلولوز ایتھر ہے جو قدرتی ریشوں (جیسے روئی) کو الکلی کے ساتھ علاج کرنے کے بعد رد عمل کی ایک سیریز کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے اور کلورواسیٹک ایسڈ کو ایتھرائینگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ متبادل کی ڈگری عام طور پر 0.4 اور 1.4 کے درمیان ہوتی ہے، اور اس کی کارکردگی متبادل کی ڈگری سے بہت متاثر ہوتی ہے۔
CMC میں گاڑھا ہونا اور ایملسیفیکیشن اسٹیبلائزیشن اثرات ہیں، اور تیل اور پروٹین پر مشتمل مشروبات میں ایملسیفیکیشن اسٹیبلائزیشن کا کردار ادا کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
سی ایم سی کا پانی برقرار رکھنے کا اثر ہے۔ گوشت کی مصنوعات، روٹی، ابلی ہوئی بنس اور دیگر کھانوں میں، یہ بافتوں کی بہتری میں کردار ادا کر سکتا ہے، اور پانی کو کم اتار چڑھاؤ، مصنوعات کی پیداوار میں اضافہ، اور ذائقہ میں اضافہ کر سکتا ہے۔
سی ایم سی کا جیلنگ اثر ہوتا ہے اور اسے جیلی اور جام بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
سی ایم سی کھانے کی سطح پر ایک فلم بنا سکتا ہے، جس کا پھلوں اور سبزیوں پر ایک خاص حفاظتی اثر پڑتا ہے اور پھلوں اور سبزیوں کی شیلف لائف کو طول دیتا ہے۔
یہ سیلولوز ایتھر ہر ایک کی اپنی منفرد خصوصیات اور اطلاق کے علاقے ہیں۔ مناسب مصنوعات کا انتخاب مخصوص درخواست کی ضروریات اور ماحولیاتی حالات کے مطابق طے کرنے کی ضرورت ہے۔
پوسٹ ٹائم: اکتوبر 29-2024