HPMC/HPS گرم ٹھنڈا جیل مرکب

ہائیڈروکسی پروپیل میتھیل سیلولوز (HPMC)فلم کی کارکردگی بہترین ہے، لیکن چونکہ HPMC ایک تھرمل جیل ہے، اس لیے کم درجہ حرارت پر viscosity بہت کم ہے، جو کھانے کی فلم تیار کرنے کے لیے کم درجہ حرارت پر کوٹنگ (یا ڈپنگ) اور خشک کرنے کے لیے موزوں نہیں ہے، جس کے نتیجے میں پروسیسنگ کی کارکردگی خراب ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، اس کی اعلی قیمت اس کے اطلاق کو محدود کرتی ہے۔ ہائیڈروکسی پروپیل سٹارچ (HPS) ایک کم لاگت والا کولڈ جیل ہے، اس کا اضافہ کم درجہ حرارت پر HPMC کی viscosity کو بڑھا سکتا ہے، HPMC کی پروسیسنگ کی کارکردگی کو بہتر بنا سکتا ہے، اور پیداواری لاگت کو کم کر سکتا ہے، مزید یہ کہ وہی ہائیڈرو فیلیسیٹی، گلوکوز یونٹس اور ہائیڈروکسی پروپیل گروپس ان دونوں کی مطابقت کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ لہذا، HPS اور HPMC کو ملا کر ایک ہاٹ-کولڈ جیل بلینڈ سسٹم تیار کیا گیا تھا، اور HPMC/HPS ہاٹ-کولڈ جیل بلینڈ سسٹم کے جیل ڈھانچے پر درجہ حرارت کے اثر کو ریومیٹر اور چھوٹے زاویہ والے ایکس رے بکھرنے والی تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے منظم طریقے سے مطالعہ کیا گیا تھا۔ , مائیکرو اسٹرکچر اور جھلی کے نظام کی خصوصیات پر گرمی کے علاج کے حالات کے اثر و رسوخ کے ساتھ مل کر، اور پھر گرمی کے علاج کے حالات کے تحت مرکب نظام-جھلی ساخت-جھلی کی خصوصیات کے جیل ڈھانچے کے درمیان تعلقات کی تعمیر.

نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ اعلی درجہ حرارت پر، جیل اعلی کے ساتھHPMCمواد میں اعلی ماڈیولس اور زیادہ اہم ٹھوس جیسا رویہ ہوتا ہے، جیل بکھرنے والوں کی خود سے ملتی جلتی ساخت گھنے ہوتی ہے، اور جیل کے مجموعوں کا سائز بڑا ہوتا ہے۔ کم درجہ حرارت پر، HPS کا مواد اعلیٰ جیل کے نمونوں میں زیادہ ماڈیولس، زیادہ نمایاں ٹھوس جیسا رویہ، اور جیل بکھرنے والوں کی گھنی خود ساختہ ساخت ہوتی ہے۔ یکساں ملاوٹ کے تناسب والے نمونوں کے لیے، اعلی درجہ حرارت پر HPMC کے زیر تسلط جیلوں کی ماڈیولس اور ٹھوس نما رویے کی اہمیت اور خود سے ملتی جلتی ساخت کی کثافت کم درجہ حرارت پر HPS کے غلبہ سے زیادہ ہے۔ خشک کرنے والا درجہ حرارت خشک ہونے سے پہلے نظام کے جیل ڈھانچے کو متاثر کرسکتا ہے، اور پھر فلم کے کرسٹل ڈھانچے اور بے ساختہ ڈھانچے کو متاثر کرسکتا ہے، اور آخر کار فلم کی مکینیکل خصوصیات پر ایک اہم اثر ڈالتا ہے، جس کے نتیجے میں فلم کی تناؤ کی طاقت اور ماڈیولس اعلی درجہ حرارت پر خشک ہوجاتا ہے۔ کم درجہ حرارت پر خشک سے زیادہ۔ کولنگ ریٹ کا نظام کے کرسٹل لائن ڈھانچے پر کوئی واضح اثر نہیں ہوتا ہے، لیکن اس کا اثر فلم کے مائیکرو ڈومین سیلف مماثل جسم کی کثافت پر پڑتا ہے۔ اس نظام میں، فلم کی خود ساختہ ساخت کی کثافت فلم کی مکینیکل خصوصیات کو متاثر کر سکتی ہے۔ کارکردگی پر بڑا اثر پڑتا ہے۔

ملاوٹ شدہ جھلی کی تیاری کی بنیاد پر، مطالعہ نے پایا کہ ایچ پی ایم سی/ایچ پی ایس ملاوٹ شدہ جھلی کو منتخب طور پر رنگنے کے لیے آیوڈین کے محلول کے استعمال نے ایک خوردبین کے نیچے مرکب نظام کے مرحلے کی تقسیم اور مرحلے کی منتقلی کا واضح طور پر مشاہدہ کرنے کے لیے ایک نیا طریقہ قائم کیا۔ طریقہ، جو نشاستے پر مبنی مرکب نظاموں کے مرحلے کی تقسیم کے مطالعہ کے لیے طریقہ کار کی رہنمائی کی اہمیت رکھتا ہے۔ اس نئے تحقیقی طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے، انفراریڈ اسپیکٹروسکوپی، اسکیننگ الیکٹران مائکروسکوپی اور ایکسٹینسومیٹر کے ساتھ مل کر، نظام کی فیز ٹرانزیشن، مطابقت اور میکانیکی خصوصیات کا تجزیہ اور مطالعہ کیا گیا، اور مطابقت، مرحلے کی منتقلی اور فلم کی ظاہری شکل کی تعمیر کی گئی۔ کارکردگی کے درمیان تعلق خوردبین کے مشاہدے کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ جب HPS کا تناسب 50% ہوتا ہے تو نظام مرحلے کی منتقلی سے گزرتا ہے، اور فلم میں انٹرفیز مکسنگ کا رجحان موجود ہوتا ہے، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ نظام میں ایک خاص حد تک مطابقت ہے۔ انفراریڈ، تھرموگراومیٹریک تجزیہ اور SEM کے نتائج ملاوٹ کی مزید تصدیق کرتے ہیں۔ سسٹم میں ایک خاص حد تک مطابقت ہے۔ جب HPS کا مواد 50% ہوتا ہے تو ملاوٹ شدہ فلم کا ماڈیولس بدل جاتا ہے۔ جبایچ پی ایسمواد 50% سے زیادہ ہے، ملاوٹ شدہ نمونے کا رابطہ زاویہ خالص نمونوں کے رابطے کے زاویوں کو جوڑنے والی سیدھی لائن سے ہٹ جاتا ہے، اور جب یہ 50% سے کم ہوتا ہے، تو یہ اس سیدھی لکیر سے منفی طور پر ہٹ جاتا ہے۔ ، جو بنیادی طور پر مرحلے کی منتقلی کی وجہ سے ہوتے ہیں۔