هایپرومیلوز (هایډروکسایپروپیل میتیل سیلولوز یا HPMC) په مختلفو استعمالونو کې د خوړو اضافه کونکي په توګه کارول کیږي، په عمده توګه د ضخامت کونکي، ثبات کونکي، ایملسیفیر، او فلم جوړونکي اجنټ په توګه. که څه هم په طب یا کاسمیټکس کې دومره عام نه دی، HPMC د خوړو په صنعت کې ډیری تصویب شوي استعمالونه لري. دلته د خوړو په برخه کې د HPMC ځینې مهم استعمالونه دي:

د غوړولو اجنټ:د HPMCد خوړو د محصولاتو د غوړولو لپاره کارول کیږي، د لطافت او جوړښت چمتو کوي. دا د ساس، ګریوی، سوپ، ډریسنګونو او پوډینګونو د خولې احساس او ثبات ښه کولو کې مرسته کوي.

1. ثبات ورکوونکی او ایمولسیفیر: HPMC د مرحلو جلا کیدو مخنیوي او یووالي ساتلو سره د خوړو محصولات ثبات کوي. دا د لبنیاتو محصولاتو لکه آیس کریم او مستو کې د جوړښت ښه کولو او د یخ کرسټال جوړیدو مخنیوي لپاره کارول کیدی شي. HPMC د سلاد ډریسنګ، میونیز، او نورو ایمولسیفیر ساسونو کې د ایمولسیفیر په توګه هم کار کوي.
2. د فلم جوړولو اجنټ: HPMC د خوراکي توکو په سطحه د تطبیق په وخت کې یو نری، انعطاف منونکی فلم جوړوي. دا فلم کولی شي محافظتي خنډ چمتو کړي، د رطوبت ساتل ښه کړي، او د ځینو خوراکي توکو، لکه تازه میوو او سبزیجاتو د شیلف ژوند وغځوي.
3. د ګلوټین څخه پاک پخول: د ګلوټین څخه پاک پخولو کې، HPMC د غنمو په اوړو کې موندل شوي ګلوټین ځای په ځای کولو لپاره د باندر او ساختماني لوړونکي په توګه کارول کیدی شي. دا د ګلوټین څخه پاک ډوډۍ، کیکونو او پیسټریو جوړښت، لچک او د ټوټې جوړښت ښه کولو کې مرسته کوي.
4. د غوړو ځای ناستی: HPMC د ټیټ غوړ یا کم غوړ لرونکي خواړو محصولاتو کې د غوړو ځای ناستی په توګه کارول کیدی شي ترڅو د غوړ لخوا چمتو شوي د خولې احساس او جوړښت تقلید وکړي. دا د ټیټ غوړ لبنیاتو ډیسرټونو، سپریډونو او ساسونو په څیر محصولاتو کریمي او واسکاسیټي لوړولو کې مرسته کوي.
5. د خوند او مغذي موادو کیپسولیشن: HPMC د خوندونو، ویټامینونو او نورو حساسو اجزاو د کیپسولیشن لپاره کارول کیدی شي، دوی د تخریب څخه ساتي او په خوراکي محصولاتو کې د دوی ثبات ښه کوي.
6. پوښ او ګلیزینګ: HPMC د خوړو په پوښونو او ګلیزونو کې کارول کیږي ترڅو روښانه بڼه چمتو کړي، جوړښت ښه کړي، او د خوړو سطحو ته چپکتیا ښه کړي. دا معمولا د کنفیکشنري محصولاتو لکه کینډي، چاکلیټ، او د میوو او پیسټریو لپاره ګلیزونو کې کارول کیږي.
7. د غوښې په محصولاتو کې د ټیکسټورایزر: د پروسس شوي غوښې محصولاتو لکه ساسیج او ډیلي غوښې کې، HPMC د ټیکسټورایزر په توګه کارول کیدی شي ترڅو د تړلو، اوبو ساتلو، او ټوټې کولو ملکیتونو ته وده ورکړي.

دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې په خوړو کې د HPMC کارول په هر هیواد یا سیمه کې د تنظیمي تصویب تابع دي. د خوړو درجې HPMC باید د سخت خوندیتوب او کیفیت معیارونه پوره کړي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د خوړو په محصولاتو کې د کارولو لپاره مناسب دی. لکه څنګه چې د هر خوراکي اضافه کونکي سره، د وروستي خوراکي محصول خوندیتوب او کیفیت ساتلو لپاره مناسب خوراک او کارول اړین دي.