ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

1)ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਪਯੋਗ

ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰਇੱਕ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਐਡਿਟਿਵ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਹਿਊਮੈਕਟੈਂਟ ਵਜੋਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਆਦਿ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਕਡ ਭੋਜਨ, ਫਾਈਬਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੇਸਿੰਗ, ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਕਰੀਮ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ, ਸਾਸ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਆਦਿ ਲਈ।

ਚੀਨ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਗੈਰ-ਆਯੋਨਿਕ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ HPMC ਅਤੇ ਆਇਯੋਨਿਕ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ CMC ਨੂੰ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA) ਦੁਆਰਾ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਫਾਰਮਾਕੋਪੀਆ ਅਤੇ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਫੂਡ ਕੋਡ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ HPMC ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ; ਐਡਿਟਿਵ ਯੂਜ਼ ਸਟੈਂਡਰਡਜ਼", HPMC ਨੂੰ "ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ", ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁਰਾਕ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਅਸਲ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

2)ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਰੁਝਾਨ

ਮੇਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਦੇਰ ਨਾਲ ਪਛਾਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਚਾਰ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਗ੍ਰੇਡ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਦੀ ਕੀਮਤ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਮੇਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਤੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਵਿੱਚ ਨਿਰੰਤਰ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਿਹਤ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਦੀ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦਰ ਵਧੇਗੀ, ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ।

ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਦੀ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਰੇਂਜ ਲਗਾਤਾਰ ਫੈਲ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਨਕਲੀ ਮੀਟ ਦਾ ਖੇਤਰ। ਨਕਲੀ ਮੀਟ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਕਲੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਪਰਿਪੱਕ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮੀਟ ਨਿਰਮਾਣ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਅਜੇ ਵੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਖੋਜ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵਪਾਰੀਕਰਨ ਨੂੰ ਸਾਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਉਤਪਾਦਨ। ਕੁਦਰਤੀ ਮੀਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਨਕਲੀ ਮੀਟ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਧੇਰੇ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਵੇਂ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਅਸਲ ਮੀਟ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾੜਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਨਕਲੀ ਮੀਟ ਦੀ ਸਵੀਕ੍ਰਿਤੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ।

ਗਲੋਬਲ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਮੀਟ ਮਾਰਕੀਟ ਸਕੇਲ ਦੇ ਬਦਲਾਅ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ

ਖੋਜ ਸੰਸਥਾ ਮਾਰਕੀਟਸ ਐਂਡ ਮਾਰਕੀਟਸ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 2019 ਵਿੱਚ ਗਲੋਬਲ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਮੀਟ ਬਾਜ਼ਾਰ 12.1 ਬਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ 15% ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਸਾਲਾਨਾ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਨਾਲ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ 2025 ਤੱਕ ਇਸਦੇ 27.9 ਬਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਮੁੱਖ ਨਕਲੀ ਮੀਟ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹਨ। ਰਿਸਰਚ ਐਂਡ ਮਾਰਕੀਟਸ ਦੁਆਰਾ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 2020 ਵਿੱਚ, ਯੂਰਪ, ਏਸ਼ੀਆ-ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਮੀਟ ਬਾਜ਼ਾਰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 35%, 30% ਅਤੇ 20% ਵਿਸ਼ਵ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋਣਗੇ। ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਊਰਜਾ ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਘਟਾਉਣ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਰੁਝਾਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ, ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਸਕੇਲ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਮੌਕਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੇਗਾ, ਜੋ ਭੋਜਨ-ਗ੍ਰੇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾਏਗਾ।ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਮੰਗ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।