ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଏବଂ ତେଲ ଡ୍ରିଲିଂ ପାଇଁ ଜାଣ୍ଟାନ୍ ଗମ୍

ଜାଣ୍ଟାନ୍ ଗମ୍ ଏକ ବହୁମୁଖୀ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ଏବଂ ତେଲ ଡ୍ରିଲିଂ ଶିଳ୍ପ ଉଭୟରେ ପ୍ରୟୋଗ ପାଏ, ଯଦିଓ ବିଭିନ୍ନ ଗ୍ରେଡ୍ ଏବଂ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ସହିତ:

1. ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଜାଣ୍ଟାନ୍ ଗମ୍:
   • ଘନତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ଏଜେଣ୍ଟ: ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ, ଜାନ୍ଥାନ ଗମ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ଘନତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାକୁ ସସ୍, ଡ୍ରେସିଂ, କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ଯୋଡାଯାଇପାରିବ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଗଠନ, ସ୍ନିଗ୍ଧତା ଏବଂ ସେଲଫ-ଲାଇଫ୍ ସ୍ଥିରତା ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରିବ।
   • ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ବିକଳ୍ପ: ପାରମ୍ପରିକ ଗହମ-ଆଧାରିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇଥିବା ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ନମନୀୟତାର ଅନୁକରଣ କରିବା ପାଇଁ ଜାନ୍ଥାନ ଗମ୍ ପ୍ରାୟତଃ ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ବେକିଂରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ରୁଟି, କେକ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବେକ୍ ହୋଇଥିବା ସାମଗ୍ରୀର ଗଠନ ଏବଂ ଗଠନକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
   • ଏମଲସିଫାୟାର: ଜାଣ୍ଟାନ ଗମ୍ ଏକ ଏମଲସିଫାୟାର ଭାବରେ ମଧ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂ ଏବଂ ସସ୍ ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ତେଲ ଏବଂ ପାଣି ପର୍ଯ୍ୟାୟର ପୃଥକୀକରଣକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
   • ନିଲମ୍ବିତ ଏଜେଣ୍ଟ: ଏହାକୁ ତରଳ ଦ୍ରବଣରେ କଠିନ କଣିକାଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ଥଗିତ ରଖିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଫଳ ରସ ଏବଂ ପାନୀୟ ପରି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ ଜମିବା କିମ୍ବା ଅବକ୍ଷେପଣକୁ ରୋକିଥାଏ।
2. ତେଲ ଖନନ ପାଇଁ ଜାଣ୍ଟାନ ଗମ୍:
   • ଭିଜୋସିଟି ମୋଡିଫାୟର: ତେଲ ଡ୍ରିଲିଂ ଶିଳ୍ପରେ, ଜାନ୍ଥାନ ଗମ୍ ଏକ ଉଚ୍ଚ-ଭିଜୋସିଟି ଡ୍ରିଲିଂ ତରଳ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଡ୍ରିଲିଂ ତରଳର ଭିଜୋସିଟି ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ସେମାନଙ୍କର ବହନ କ୍ଷମତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ଡ୍ରିଲିଂ କଟିଂଗୁଡ଼ିକୁ ସସପେନ୍ସନରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
   • ତରଳ କ୍ଷୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ: ଜାଣ୍ଟାନ ଗମ୍ ଏକ ତରଳ କ୍ଷୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ଗଠନରେ ଡ୍ରିଲିଂ ତରଳ କ୍ଷୟକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଡ୍ରିଲିଂ କାର୍ଯ୍ୟ ସମୟରେ କୂପବୋର ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖେ।
   • ତାପମାତ୍ରା ସ୍ଥିରତା: ଜାଣ୍ଟାନ ଗମ୍ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ତାପମାତ୍ରା ସ୍ଥିରତା ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ, ଯାହା ଏହାକୁ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନ ଏବଂ ନିମ୍ନ-ତାପମାନ ଡ୍ରିଲିଂ ପରିବେଶରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ।
   • ପରିବେଶଗତ ଚିନ୍ତାଧାରା: ଜାଣ୍ଟାନ ଗମ୍ ଜୈବବିଘଟନଶୀଳ ଏବଂ ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ, ଏହାକୁ ତୈଳ ଡ୍ରିଲିଂ ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଏକ ପସନ୍ଦଯୋଗ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ ଯେଉଁଠାରେ ପରିବେଶଗତ ନିୟମ କଠୋର।

ଯେତେବେଳେଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଜାଣ୍ଟାନ୍ ଗମ୍ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ଏକ ଘନ, ସ୍ଥିର ଏବଂ ଏମଲସିଫାଇଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ତେଲ ଡ୍ରିଲିଂ ପାଇଁ ଜାନ୍ଥାନ ଗମ୍ ଏକ ଉଚ୍ଚ-ସାନ୍ଦ୍ରତା ତରଳ ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ତରଳ କ୍ଷତି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ଦକ୍ଷ ଏବଂ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଡ୍ରିଲିଂ କାର୍ଯ୍ୟରେ ଯୋଗଦାନ କରେ।