ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ ଏକ ଘରେ ଘରେ ପରିଚିତ ନାମ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଏକ ବହୁମୁଖୀ ପଲିମର ଯାହାର ଅନେକ ଶିଳ୍ପ ଏବଂ ରାନ୍ଧଣାଗତ ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି। ଏହାର ଅନନ୍ୟ ରାସାୟନିକ ଗୁଣ ଏହାକୁ ଘନ ସସ୍ ଠାରୁ ଔଷଧ ଆବରଣ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଏକ ଆଦର୍ଶ ସାମଗ୍ରୀ କରିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ ଅନ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀଠାରୁ ପ୍ରକୃତରେ ଭିନ୍ନ। ଏହା ଚାରିଟି ଋତୁ ସହ୍ୟ କରିବାର କ୍ଷମତା।
ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ ପଛରେ ଥିବା ବିଜ୍ଞାନରେ ବୁଡ଼ିବା ପୂର୍ବରୁ, ପ୍ରଥମେ ଆଲୋଚନା କରିବା ଏହା କ'ଣ ଏବଂ ଏହା କେଉଁଠାରୁ ଆସିଛି। ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାରର ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇଥର ଯାହା ସେଲୁଲୋଜ୍ ରୁ ପ୍ରାପ୍ତ, ଉଦ୍ଭିଦ କୋଷ କାନ୍ଥରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ପଲିମର। ସେଲୁଲୋଜ୍ ହେଉଛି ପୃଥିବୀର ସବୁଠାରୁ ପ୍ରଚୁର ଜୈବ ଯୌଗିକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଏବଂ ଏହା କାଠ ପଲ୍ପ, କପା ଏବଂ ବାଉଁଶ ସମେତ ଅନେକ ବିଭିନ୍ନ ଉଦ୍ଭିଦ ଉତ୍ସରେ ମିଳିଥାଏ। ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ ମିଥାଇଲ ଗୋଷ୍ଠୀ ସହିତ ସେଲୁଲୋଜ୍ କୁ ରାସାୟନିକ ଭାବରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରି ତିଆରି କରାଯାଏ, ଯାହା ଏହାର ଗୁଣଗୁଡ଼ିକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରେ ଏବଂ ଏହାକୁ ପାଣିରେ ଅଧିକ ଦ୍ରବଣୀୟ କରିଥାଏ।
ଏବେ, ଆସନ୍ତୁ କଥା ହେବା ଯେ ପ୍ରକୃତ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜକୁ ଏତେ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କ’ଣ କରିଥାଏ। ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜର ସବୁଠାରୁ ଅନନ୍ୟ ଗୁଣ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ପାଣି ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିଲେ ଜେଲ୍ ଗଠନ କରିବାର କ୍ଷମତା। ଏହି ଜେଲେସନ୍ ହୁଏ କାରଣ ସେଲୁଲୋଜ ଅଣୁରେ ଥିବା ମିଥାଇଲ ଗୋଷ୍ଠୀଗୁଡ଼ିକ ଏକ ହାଇଡ୍ରୋଫୋବିକ୍ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତି ଯାହା ଜଳ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକୁ ବିକେନ୍ଦ୍ରିତ କରେ। ତେଣୁ ଯେତେବେଳେ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜକୁ ପାଣିରେ ମିଶାଯାଏ, ଏହା ଏକ ଜେଲ୍ ପରି ପଦାର୍ଥ ସୃଷ୍ଟି କରେ ଯାହାକୁ ଘନ ଦ୍ରବଣ, ଫିଲ୍ମ ଗଠନ ଏବଂ ଖାଇବା ନୁଡୁଲ୍ସ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
କିନ୍ତୁ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜକୁ ପ୍ରକୃତରେ ପୃଥକ କରୁଥିବା ବିଷୟ ହେଉଛି ଏହାର ଚାରୋଟି ଋତୁର ପ୍ରଭାବକୁ ସହ୍ୟ କରିବାର କ୍ଷମତା। ଏହା ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏହାର ଅନନ୍ୟ ଆଚରଣ ଯୋଗୁଁ। ଶୀତଦିନେ ଭଳି କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ, ପ୍ରକୃତ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ଏକ ଦୃଢ଼ ଏବଂ କଠିନ ଜେଲ୍ ଗଠନ କରେ। ଏହା ଔଷଧ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ଆବରଣ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଏକ ଆଦର୍ଶ ସାମଗ୍ରୀ କରିଥାଏ ଯାହାକୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପରିବେଶଗତ କାରଣରୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରଖିବା ଆବଶ୍ୟକ।
ତଥାପି, ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି ପାଇବା ସହିତ, ପ୍ରକୃତ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ ନରମ ହେବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରିବ ଏବଂ ଅଧିକ ନମନୀୟ ହୋଇଯିବ। କାରଣ ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି ପାଇବା ସହିତ, ମିଥାଇଲ ଗୋଷ୍ଠୀ ଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ଜଳଫୋବିକ୍ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ଜଳ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରତିହତ କରିବାରେ କମ୍ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ହୋଇଯାଏ। ଫଳସ୍ୱରୂପ, ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ଜେଲ୍ ପରି ବସ୍ତୁ କମ୍ କଠୋର ଏବଂ ଅଧିକ ନମନୀୟ ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ଛାଞ୍ଚରେ ପକାଇବା ଏବଂ ଆକୃତି ଦେବା ସହଜ କରିଥାଏ।
ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ, ପ୍ରକୃତ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ଅଧିକ ନମନୀୟ ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ନିରାମିଷ ଏବଂ ଭେଗାନ୍ ମାଂସ ବିକଳ୍ପ ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ତିଆରି ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସାମଗ୍ରୀ କରିଥାଏ। ଏହାକୁ ସସ୍ ଏବଂ ସୁପରେ ଏକ ଘନ କରିବା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ କାରଣ ଏହା ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ମଧ୍ୟ ସ୍ଥିର ରହିଥାଏ।
ପ୍ରକୃତ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସୁବିଧା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ସମୟ ସହିତ ସ୍ଥିର ରହିବାର କ୍ଷମତା। ସମୟ ସହିତ ନଷ୍ଟ କିମ୍ବା ଭାଙ୍ଗି ଯାଉଥିବା ଅନ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ପରି ନୁହେଁ, ପ୍ରକୃତ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ଏହାର ଗୁଣ ବଜାୟ ରଖିବ, ଏହାକୁ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଏକ ଆଦର୍ଶ ସାମଗ୍ରୀ କରିବ। ଏହା ଔଷଧ ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଭଳି ଶିଳ୍ପ ପାଇଁ ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ଯେଉଁଠାରେ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବରେ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରଭାବ ଏବଂ କ୍ଷମତା ବଜାୟ ରଖିବାକୁ ପଡିବ।
ପ୍ରକୃତ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜର ଆଉ ଏକ ସୁବିଧା ହେଉଛି ଏହାର ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ବହୁମୁଖୀତା। ଏହାକୁ FDA ଦ୍ୱାରା ସାଧାରଣତଃ ନିରାପଦ (GRAS) ଭାବରେ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରାଯାଇଛି, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ, ଔଷଧ ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ ବ୍ୟବହାର ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ନିରାପଦ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏହା ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ ଏବଂ ଜୈବବିଘଟନଶୀଳ, ଏହାକୁ ଏକ ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ।
ଏହାର ଅନେକ ଶିଳ୍ପ ବ୍ୟବହାର ସହିତ, ପ୍ରକୃତ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ମଧ୍ୟ ରାନ୍ଧଣା କ୍ଷେତ୍ରରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ପ୍ରକୃତରେ, ଏହା ପ୍ରାଣୀ ଉତ୍ପାଦ ବ୍ୟବହାର ନକରି ଜେଲ୍ ପରି ପଦାର୍ଥ ତିଆରି କରିବାର କ୍ଷମତା ହେତୁ ଅନେକ ଭେଗାନ୍ ଏବଂ ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଉପାଦାନ। ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ମାଂସ ବିକଳ୍ପ ସହିତ ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ମିଠା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ଶେଷରେ, ପ୍ରକୃତ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ଅନ୍ୟ ପଲିମର ତୁଳନାରେ ଅନେକ ସୁବିଧା ସହିତ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସାମଗ୍ରୀ। ଏହାର ଚାରିଟି ଋତୁ ସହ୍ୟ କରିବାର କ୍ଷମତା, ସମୟ ସହିତ ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ନିରାପଦ ଏବଂ ବହୁମୁଖୀ ରହିବା ଏହାକୁ ଅନେକ ଶିଳ୍ପ ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ କରିଥାଏ। ଔଷଧ, ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ କିମ୍ବା ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉ, ପ୍ରକୃତ ମିଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ ଏକ ଅନନ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଏଠାରେ ରହିବ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର-୧୯-୨୦୨୩