୧. ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ କୁ ସିଧାସଳଖ ପାଣି ସହିତ ମିଶାଇ ଏକ ପେଷ୍ଟ ଗ୍ଲୁ ତିଆରି କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପାଖ ଦେଇ ରଖନ୍ତୁ।
ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ପେଷ୍ଟ୍ ବିନ୍ୟାସ କରିବା ସମୟରେ, ପ୍ରଥମେ ଏକ ଚକଚକିଆ ଡିଭାଇସ୍ ସାହାଯ୍ୟରେ ବ୍ୟାଚିଂ ଟାଙ୍କିରେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣର ସଫା ପାଣି ଯୋଡନ୍ତୁ, ଏବଂ ବ୍ୟାଚିଂ ଟାଙ୍କିରେ ଧୀରେ ଏବଂ ସମାନ ଭାବରେ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ସିଞ୍ଚନ କରନ୍ତୁ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଏବଂ ପାଣି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ମିଶ୍ରିତ ହୋଇଯାଏ, ଏବଂ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୋଇପାରିବ। ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଦ୍ରବୀଭୂତ କରିବା ସମୟରେ, ଏହାକୁ ସମାନ ଭାବରେ ସିଞ୍ଚନ ଏବଂ ନିରନ୍ତର ଘାଣ୍ଟାଇବାର କାରଣ ହେଉଛି "ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ପାଣିରେ ମିଶିବା ସମୟରେ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବା ଏବଂ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବା ରୋକିବା, ଏବଂ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ର ଗୁଣବତ୍ତା ହ୍ରାସ କରିବା। ସୋଡିୟମ୍ ର ବିଲୁଲୋଜ୍", ଏବଂ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ର ବିଲୁଲୋଜ୍ ହାର ବୃଦ୍ଧି କରିବା। ଘାଣ୍ଟାଇବା ସମୟ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବିଲୁଲୋଜ୍ ସମୟ ସହିତ ସୁସଙ୍ଗତ ନୁହେଁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଦୁଇଟି ଧାରଣା। ସାଧାରଣତଃ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଘାଣ୍ଟାଇବା ସମୟ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବିଲୁଲୋଜ୍ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ସମୟ ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ କମ୍। ଆବଶ୍ୟକ ସମୟ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିସ୍ଥିତି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ଘୋଡ଼ାଇବାର ସମୟ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବାର ଆଧାର ହେଉଛି: ଯେତେବେଳେ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ପାଣିରେ ସମାନ ଭାବରେ ବିସ୍ତାରିତ ହୁଏ ଏବଂ କୌଣସି ସ୍ପଷ୍ଟ ବଡ଼ ଆଗ୍ଲୋମେରେଟ୍ ନଥାଏ, ସେତେବେଳେ ଘୋଡ଼ାଇବା ବନ୍ଦ କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଏବଂ ପାଣିକୁ ସ୍ଥିର ରହିବାକୁ ଦିଆଯାଇଥାଏ। ଅନୁପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପରସ୍ପର ସହିତ ମିଶିଯାଆନ୍ତୁ। ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହେବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ସମୟ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବାର ଆଧାର ନିମ୍ନଲିଖିତ:
(୧) ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲ୍ୟୁଲୋଜ୍ ଏବଂ ପାଣି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବନ୍ଧିତ, ଏବଂ ଉଭୟ ମଧ୍ୟରେ କୌଣସି କଠିନ-ତରଳ ପୃଥକୀକରଣ ନାହିଁ;
(୨) ମିଶ୍ରିତ ପେଷ୍ଟ ଏକ ସମାନ ଅବସ୍ଥାରେ ଥାଏ, ଏବଂ ପୃଷ୍ଠ ସମତଳ ଏବଂ ମସୃଣ ଥାଏ;
(୩) ମିଶ୍ରିତ ପେଷ୍ଟର ରଙ୍ଗ ପ୍ରାୟ ରଙ୍ଗହୀନ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ, ଏବଂ ପେଷ୍ଟରେ କୌଣସି ଦାନାଦାର ବସ୍ତୁ ନାହିଁ। ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜକୁ ବ୍ୟାଚିଂ ଟାଙ୍କିରେ ପକାଇ ପାଣିରେ ମିଶ୍ରଣ କରିବା ଠାରୁ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଆବଶ୍ୟକ ସମୟ 10 ରୁ 20 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ।
୨. ସୋଡିୟମ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ ସେଲୁଲୋଜକୁ ଶୁଖିଲା କଞ୍ଚାମାଲ ଯେପରିକି ଧଳା ଚିନି ସହିତ ଶୁଖିଲା ଆକାରରେ ମିଶାନ୍ତୁ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଏହାକୁ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ କରନ୍ତୁ।
କାର୍ଯ୍ୟ ସମୟରେ, ପ୍ରଥମେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଅନୁପାତ ଅନୁସାରେ ଏକ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ମିକ୍ସରରେ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଏବଂ ଧଳା ଦାନାଯୁକ୍ତ ଚିନି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶୁଖିଲା କଞ୍ଚାମାଲ ରଖନ୍ତୁ, ମିକ୍ସରର ଉପର କଭରକୁ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ମିକ୍ସରରେ ଥିବା ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ବାୟୁରୋଧୀ ଅବସ୍ଥାରେ ରଖନ୍ତୁ। ତାପରେ, ମିକ୍ସର ଚାଲୁ କରନ୍ତୁ, ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ। ତାପରେ, ଧୀରେ ଧୀରେ ଏବଂ ସମାନ ଭାବରେ ଘୁଞ୍ଚାଯାଇଥିବା ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ମିଶ୍ରଣକୁ ପାଣିରେ ସଜ୍ଜିତ ବ୍ୟାଚିଂ ଟାଙ୍କିରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ଘୁଞ୍ଚାନ୍ତୁ, ଏବଂ ଉପରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା ପ୍ରଥମ ବିଲୋପ ପଦ୍ଧତି ଅନୁଯାୟୀ ନିମ୍ନଲିଖିତ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ କରାଯାଇପାରିବ।
3. ତରଳ କିମ୍ବା ସ୍ଲରି ଖାଦ୍ୟରେ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ, ଅଧିକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଟିସୁ ଅବସ୍ଥା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ପ୍ରଭାବ ପାଇବା ପାଇଁ ମିଶ୍ରିତ ସାମଗ୍ରୀକୁ ଏକତ୍ର କରିବା ସର୍ବୋତ୍ତମ।
ସମନ୍ୱୟ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଚାପ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ସାମଗ୍ରୀର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯିବା ଉଚିତ।
୪. ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବା ପରେ, ଏହାକୁ ସିରାମିକ୍, କାଚ, ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍, କାଠ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକାରର ପାତ୍ରରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ଭଲ। ଧାତୁ ପାତ୍ର, ବିଶେଷକରି ଲୁହା, ଆଲୁମିନିୟମ୍ ଏବଂ ତମ୍ବା ପାତ୍ର, ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ।
କାରଣ ଯଦି ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ଧାତୁ ପାତ୍ର ସହିତ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ରହିଥାଏ, ତେବେ ଏହା ଅବନତି ଏବଂ ସାନ୍ଦ୍ରତା ହ୍ରାସ କରିବା ସହଜ। ଯେତେବେଳେ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣ ସୀସା, ଲୁହା, ଟିନ୍, ରୂପା, ଆଲୁମିନିୟମ୍, ତମ୍ବା ଏବଂ କିଛି ଧାତୁ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ସହାବସ୍ଥାନ କରେ, ସେତେବେଳେ ଏକ ଅବପାତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଘଟିବ, ଯାହା ଦ୍ରବଣରେ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ର ପ୍ରକୃତ ପରିମାଣ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ହ୍ରାସ କରିବ। ଯଦି ଏହା ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ, ତେବେ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ର ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଲୁଣ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ମିଶ୍ରଣ ନକରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। କାରଣ, ଯେତେବେଳେ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଲୁଣ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ସହାବସ୍ଥାନ କରେ, ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଦ୍ରବଣର ସାନ୍ଦ୍ରତା ହ୍ରାସ ପାଇବ।
୫. ପ୍ରସ୍ତୁତ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲ୍ୟୁଲୋଜ୍ ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣକୁ ଯଥାଶୀଘ୍ର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ।
ଯଦି ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହା କେବଳ ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ର ଆଠାଜ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବ ଏବଂ କୀଟପତଙ୍ଗ ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟ ଆକ୍ରମଣ କରାଯିବ, ଯାହା ଫଳରେ କଞ୍ଚାମାଲର ସ୍ୱଚ୍ଛ ଗୁଣବତ୍ତା ପ୍ରଭାବିତ ହେବ। ତଥାପି, କିଛି ଘନକାରୀ ହେଉଛି ଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ହାଇଡ୍ରୋଲିସିସ୍ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍। ଏଗୁଡ଼ିକ ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ ଏବଂ କ୍ଷତିକାରକ, କିନ୍ତୁ ଏଗୁଡ଼ିକ ଧଳା ଚିନି ପରି ରକ୍ତ ଶର୍କରା ବୃଦ୍ଧି କରିବା ସହଜ, ଏବଂ ଏହା ରକ୍ତ ଶର୍କରାର ଅଧିକ ଗୁରୁତର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। କିଛି ଗ୍ରାହକଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ଚିନି-ମୁକ୍ତ ଦହି ପିଇବା ପରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, ଯାହା ଘନକାରୀ ଦ୍ୱାରା ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଥାଏ, କ୍ଷୀରରେ ଥିବା ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ପରିମାଣ ଯୋଗୁଁ ନୁହେଁ, କାରଣ ପ୍ରାକୃତିକ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ରକ୍ତ ଶର୍କରାରେ ଦ୍ରୁତ ବୃଦ୍ଧି ଘଟେ ନାହିଁ। ତେଣୁ, ଚିନି-ମୁକ୍ତ ଉତ୍ପାଦ କିଣିବା ପୂର୍ବରୁ, ଉପାଦାନ ତାଲିକା ପଢିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ଉପରେ ଘନକାରୀର ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜାନୁଆରୀ-୦୩-୨୦୨୩