He aha te ahua o te whakamaroke i te peita?

Ko te mea whakamarumaru e whakamahia ana i roto i te peita he matū hei whakanui ake i te pokey me te matotoru o te peita me te kore e pa ki etahi atu mea penei i te tae me te wa whakamaroke. Ko tetahi o nga momo momo whakamatotoru e whakamahia ana i roto i te peita ko te whakarereke rheology. Ka mahi enei whakarereketanga ma te whakarereke i te rere o te peita, kia matotoru ai, kia pumau.

He maha nga momo whakarereke rheology e whakamahia ana i roto i nga hanga peita, me ona ake ahuatanga motuhake me ona painga. Ko etahi o nga whakarereketanga rheology e whakamahia nuitia ana ko:

Pahekeheke Cellulose:
Hydroxyethyl cellulose (HEC)
Hydroxypropyl cellulose (HPC)
Methyl cellulose (MC)
Ethyl hydroxyethyl cellulose (EHEC)
Nga Kaipupuri Hononga:
Urethane ethoxylated hydrophobically whakarerekētia (HEUR)
Te whakaehunga alkali-soluble (HASE)
Hydrophobically whakarereke hydroxyethyl cellulose (HMHEC)
Nga Puawai Waikawa Polyacrylic:
Carbomer
Ko nga copolymers waikawa kiriaku
Uku Bentonite:
Ko te paru Bentonite he whakamaaru maori i ahu mai i te pungarehu puia. Ka mahi ma te hanga kupenga matūriki hei mahanga i nga ngota ngota wai, ka whakapakeke i te peita.
Kirika Gel:
Ko te kirikiri silica he whakakao hangai e mahi ana ma te kuhu me te mahanga i te wai i roto i tona hanganga maiengi, na reira ka whakapakeke te peita.
Ko nga Kaituku Polyurethane:
Ko nga polyurethane thickeners he polymers synthetic ka taea te whakarite ki te whakarato i nga ahuatanga rheological motuhake ki te peita.
Kapia Xanthan:
Ko te kapia Xanthan he mea whakamaroke maori i ahu mai i te fermentation o te huka. He rite te ahua o te reera ka konatunatua ki te wai, e pai ana mo te peita matotoru.
Ko enei mea whakarereke rheology ka taapirihia ki te hanga peita i te wa o te mahi hangahanga i roto i nga rahinga tika hei whakatutuki i te potata e hiahiatia ana me nga ahuatanga rere. Ko te kowhiringa o te whakamaarata ka whakawhirinaki ki nga ahuatanga rereke penei i te momo peita (hei tauira, te wai-wai, te whakarewa-whakarewa ranei), te pokey e hiahiatia ana, te tikanga tono, me nga whakaaro taiao.

I tua atu i te whakapakeke i te peita, ka whai waahi nui ano nga whakarereketanga o te rheology ki te aukati i te paheketanga, te whakapai ake i te paraihe, te whakarei ake i te whakataurite, me te whakahaere i te motikitiki i te waa tono. he mea nui te kowhiringa o te kaitao hei whakatau i nga mahi me nga ahuatanga tono o te peita.