ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ HPMC ಮತ್ತು MC, HEC, CMC ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್ ಪಾಲಿಮರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವರ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ನಿರ್ಮಾಣ, ಔಷಧ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, HPMC (ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಿಲ್ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್), MC (ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್), HEC (ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್) ಮತ್ತು CMC (ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್) ನಾಲ್ಕು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (MC):
MC ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವು pH=3~12 ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗೌರ್ ಗಮ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವು ಜಿಲೇಶನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಜಿಲೇಶನ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
MC ಯ ನೀರಿನ ಧಾರಣವು ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪ್ರಮಾಣ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಕಣಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನೆಯ ದರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೇರ್ಪಡೆ ಪ್ರಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕಣಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವಾಗ ನೀರಿನ ಧಾರಣ ದರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇರ್ಪಡೆ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀರಿನ ಧಾರಣ ದರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವು ನೀರಿನ ಧಾರಣ ದರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಸರ್ಜನೆಯ ದರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾರ್ಪಾಡು ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಕಣಗಳ ಕಣಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು MC ಯ ನೀರಿನ ಧಾರಣದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ನೀರಿನ ಧಾರಣವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾರದ ತಾಪಮಾನವು 40°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, MC ಯ ನೀರಿನ ಧಾರಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾರದ ನಿರ್ಮಾಣ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ನಿರ್ಮಾಣ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಗಾರದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ MC ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ" ಎಂದರೆ ಕೆಲಸಗಾರನ ನಿರ್ಮಾಣ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯ ತಲಾಧಾರದ ನಡುವಿನ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಗಾರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರತಿರೋಧ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ, ಗಾರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರತಿರೋಧ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರನಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಲ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾರದ ಕಳಪೆ ನಿರ್ಮಾಣ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ MC ಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ.

ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಿಲ್ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (HPMC):
HPMC ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಜಿಲೇಷನ್ ತಾಪಮಾನವು MC ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಕರಗುವಿಕೆ MC ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
HPMC ಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದಾಗ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ತಾಪಮಾನವು MC ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ದ್ರಾವಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
HPMC ಯ ನೀರಿನ ಧಾರಣಶಕ್ತಿಯು ಸೇರ್ಪಡೆ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಧಾರಣಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು MC ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
HPMC ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವು 2~12 pH ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ನೀರು ಅದರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಷಾರವು ಅದರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. HPMC ಸಾಮಾನ್ಯ ಲವಣಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, HPMC ದ್ರಾವಣದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಲಿವಿನೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಪಿಷ್ಟ ಈಥರ್, ತರಕಾರಿ ಗಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಏಕರೂಪದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು HPMC ಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪಾಲಿಮರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
HPMC, MC ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಕಿಣ್ವ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ದ್ರಾವಣವು MC ಗಿಂತ ಕಿಣ್ವದ ಅವನತಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. HPMC, MC ಗಿಂತ ಗಾರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (HEC):
HEC ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ದ್ರಾವಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ನೀರಿನ ಧಾರಣವು MC ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
HEC ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಷಾರವು ಅದರ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಸರಣವು MC ಮತ್ತು HPMC ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.
ಗಾರೆಗೆ HEC ಉತ್ತಮ ಅಮಾನತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಮೆಂಟ್ ದೀರ್ಘವಾದ ವಿಳಂಬ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕೆಲವು ದೇಶೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ HEC, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಬೂದಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ MC ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC):
CMC ಎಂಬುದು ಅಯಾನಿಕ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್ ಆಗಿದ್ದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಾರುಗಳನ್ನು (ಹತ್ತಿಯಂತಹವು) ಕ್ಷಾರದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೋಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಥೆರಿಫೈಯಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಸರಣಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯದ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 0.4 ಮತ್ತು 1.4 ರ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯು ಪರ್ಯಾಯದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
CMC ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
CMC ನೀರಿನ ಧಾರಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಂಗಾಂಶ ಸುಧಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾಷ್ಪಶೀಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿಎಮ್‌ಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
CMC ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಕ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.