ヒドロキシプロピルメチルセルロース（INN名：ヒプロメロース）、またはヒプロメロース（ヒドロキシプロピルメチルセルロース、略称：HPMC（学名：）は、非イオン性セルロース混合エーテルの一種です。半合成の不活性粘弾性ポリマーで、眼科用潤滑剤、経口薬の賦形剤として広く使用されており、様々な市販製品に含まれています。
食品添加物として、ヒプロメロースは乳化剤、増粘剤、懸濁剤、動物ゼラチンの代替として使用することができます。食品規格（Codex Alimentarius）におけるコード（Eコード）はE464です。
化学的性質:
完成品ヒドロキシプロピルメチルセルロースヒプロメロースは白色粉末または白色のゆるい繊維状固体で、粒径は80メッシュのふるいを通過します。完成品のメトキシル含有量とヒドロキシプロピル含有量の比率が異なり、粘度も異なるため、性能の異なるさまざまな品種になります。メチルセルロースと同様に、冷水に溶け、温水に溶けないという特性があり、有機溶媒への溶解度は水を超えています。無水メタノール、エタノールに溶解でき、ジクロロメタン、トリクロロエタンなどの塩素化炭化水素、アセトン、イソプロパノール、ジアセトンアルコールなどの有機溶媒にも溶解できます。水に溶解すると、水分子と結合してコロイドを形成します。酸、アルカリに対して安定で、pH = 2〜12の範囲では影響を受けません。ヒプロメロースは無毒ですが、可燃性があり、酸化剤と激しく反応します。
HPMC製品の粘度は、濃度と分子量の増加に伴って増加し、温度が上昇すると粘度が低下し始めます。ある温度に達すると粘度が急激に上昇し、ゲル化が起こります。水溶液は室温で安定していますが、酵素分解を受けます。また、一般的な粘度では劣化現象は見られません。特殊な熱ゲル化特性、良好なフィルム形成特性、および表面活性を有しています。
制作：
セルロースをアルカリ処理すると、水酸基の脱プロトン化によって生成されたアルコキシアニオンがプロピレンオキシドと反応してヒドロキシプロピルセルロースエーテルを生成する。また、塩化メチルと縮合してメチルセルロースエーテルを生成することもできる。両方の反応を同時に行うと、ヒドロキシプロピルメチルセルロースが生成される。
使用方法:
ヒドロキシプロピルメチルセルロースの用途は他のセルロースエーテルと同様で、主に分散剤、懸濁剤、増粘剤、乳化剤、安定剤、接着剤として様々な分野で使用されています。溶解性、分散性、透明性、酵素耐性において、他のセルロースエーテルよりも優れています。
食品・医薬品業界では、添加剤として使用されています。接着剤、増粘剤、分散剤、エモリエント剤、安定剤、乳化剤として使用されています。毒性はなく、栄養価や代謝変化もありません。
加えて、HPMC合成樹脂の重合、石油化学製品、セラミック、製紙、皮革、化粧品、コーティング、建築材料、感光性印刷版などに応用されています。
投稿日時: 2024年4月25日